Industralizacion en mexico

Introducción
 Primeros Métodos de Conservación  Salado  Concentración de azúcar  Ahumado  Congelación  1° pueblo en utilizar el ahumado o decantación

(Sumerios)

Industrialización delos alimentos
 Elementos o areas básicas:  Conservación  Mecanización  Venta al detalle y al mayoreo  Transporte  Revolución Francesa (Francesco Redi)  Joseph Priestly(Agua mineral artificial)Siglo XIX
 Esterilización  Napoleón Bonaparte busca preservar provisiones.  Nicolas Appert(Preservación  Hermética)

 Grimod de La Reyniére

Industrialización en México
 Importancia dePorfirio Díaz  Importancia del ferrocarril  Aparición de :  Fabricas de aceite  Harinas  Pastas alimenticias  Empacadoras(Productos de mar y tierra)

Industria del Campo
 Azucarera, Haciendas pulqueras.  Haciendas tequileras.  Industria harinera.

Industria de la Ciudad
 Molino de nixtamal  Compañías harineras  Molinos de aceite  Fabricas de chocolate

 Empacadoras dealimentos
 Fabricas de hielo  Fabricas de cerveza

 Fabricas de gaseosa

Consecuencias de la Revolución
 Descuido del campo  Obstrucción de la producción de haciendas  Reemplazamiento deproductos del campo por

extranjeros

Factores externos
 Caida de la bolsa en 1929(EUA)

Medidas para incentivar el consumo interno.
 Surgimiento de instituciones  Sociedad Distribuidora deCacao  Union Nacional de Productores de Azúcar  Compañía Exportadora e Importadora Mexicana S.A.(antecesora de la Conasupo)  Infraestructura de Comunicaciones.  Exención de impuestos

Censoindustrial 1940

Crecimiento
 1945 aumento a 13729 Establecimientos  1970 la economía tuvo un aumento 6%  Industrias a la alza  Industria tequilera  Industria pesquera  Industria cervecera yrefresquera  Empacadoras y enlatadoras  Panificadoras

Crecimiento
 Marcas a la alza  Herdez  Calmex  Bimbo  Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma  Cervecería Modelo

 Tratado de libre...