INDUSTRIA ALIMENTICIA



INDUSTRIA ALIMENTICIA
En la industria alimenticia se tiene demasiado cuidado con el tipo de envase y embalaje que se ocupe, ya que ningún producto tiene las mismas cualidades ni las mismas necesidades de empaque.
Se deben considerar los siguientes empaques dependiendo del producto ya sea solo o envasado…
EMPAQUES DE PAPEL:
Se utiliza principalmente como envoltorios, dentro o fuera de otrosempaques o Embalajes. Ejemplos: bolsas, botes y cajas plegables de cartoncillo, Ofrecen protección frente a la luz y el polvo. El papel absorbe la humedad del aire y pueden servir para retrasar el deterioro Del producto debido a este factor. No ofrecen protección mecánica
EMPAQUES DE CARTON CORRUGADO:
Material de celulosa, que consiste de una hoja de papel con la cual se forma una flauta” (papelondulado) en una máquina corrugado. En ambos lados de la Flauta se adhieren hojas planas de papel, conocidas como “linar “.”. La resistencia del cartón varía de acuerdo con el tipo de onda utilizado: A (5.0 Mm), B (3.0 mm), C (4.0 mm), E (1.5 mm). Son los más utilizados para el transporte y protección de productos a nivel Local y para exportación. Envasado de calzado, frutas y hortalizas,artesanías, entre otros.




EMPAQUES DE PLASTICO:
Encontramos empaques plásticos con materias como el PET, PEAD, PP, PVC, Entre otros. Estos recipientes tipo bolsas, frascos, tubos, cajas, botes, bandejas, Entre otros. Son normalmente utilizados para el envasado de alimentos, cosméticos, Productos de aseo, aceites, etc.
Ofrecen mayor resistencia y protección al producto, No son fácilmentereciclables, Afectan el medio ambiente
EMPAQUES DE VIDRIO:
Cuerpo transparente, sólido y frágil, que proviene de la fusión de arena silícea Con potasa o soda cáustica. En este material, los empaques más usuales son las Botellas y los frascos. Sirven para contener una gran variedad de productos como bebidas, alimentos (salsas, compotas), cosmética, farmacéutica, entro otros. Ofrecen mayor resistencia yprotección al producto.
EMPAQUES METALICOS:

Los dos principales materiales para la elaboración de empaques y embalajes metálicos son. El acero y el aluminio. En el enlatado de alimentos predomina el uso de empaques en acero; en el envasado de bebidas con gas predomina el uso de empaques en aluminio. Como lámina, el aluminio es un componente para los envases de los tarros y cajas de chocolates,galletas, dulces, tubos flexibles de cremas dentales.


ALIMENTOS PROCESADOS
Son todos aquellos que han pasado por un proceso químico para lograr una duración en las latas, estos productos nos ayudan a conseguir productos que por lo general solo se dan en cierta época del año. Son de gran utilidad para las amas de casa puesto en ocasiones su agenda es muy apretada y nos pueden prepararalimentos.
Normas para los alimentos procesados
NOM-002-SCFI-2011: establece las tolerancias y los métodos de prueba para la verificación de los contenidos netos de productos pre envasados y los planes de muestreo usados en la verificación de productos que declaran su contenido neto en unidades de masa o volumen.
NOM-185-SSA1-20: Esta Norma Oficial Mexicana establece las especificaciones sanitarias quedeben cumplir la mantequilla, las cremas, el producto lácteo condensado azucarado, los productos lácteos fermentados y acidificados, y los dulces a base de leche
NOM-213-SSA1-2002: establece las especificaciones sanitarias que deben cumplir los productos cárnicos procesados.
NOM-242-SSA1-2009: Objeto establecer los requisitos sanitarios para: las áreas de captura de moluscos bivalvos; losestablecimientos que procesan productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados.


Envase y Embalaje de la Industria Farmacéutica
Importancia del envase en la industria farmacéutica

VIDRIO
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