Industria Azucarera

Industria Azucarera

La industria del azúcar fue el foco de atención de los norteamericanos. Surgieron centrales azucareras, las tres centrales que se apoderaron de lagran mayoría de las costas de la Isla para invertir en las mismas fueron, Central Aguirre Sindicate (Salinas), South Porto Rico Sugar Company (Guánica) y Fajardo SugarCompany. Eran complejos de producción que controlaban la fase agraria y la fase industrial de la generación de un bien social. Su ingerencia en el mercado terminaba almomento de colocar el producto en el mercado internacional, momento en el que cedían el poder a los propietarios o los inversionistas de esta industria que eran decorporaciones ausentistas. La fase agraria incluía la siembra, cultivo, cosecha y corte de la caña de azúcar. La fase industrial envolvía la molienda, procesamiento y empaque delproducto. Los productos generados incluían azúcar y sus derivados, tales como miel de purga, alimento para animales, ron y abono. Se trataba de una empresa compleja queconvirtió a los Hacendados en un signo interesante de poder social. En la producción de la caña de azúcar solo trabajaban hombres, los cuales eran explotados y no tenían un buensalario. Esta se sembraba en las costas se guardada en almacenes y se transportaba en trenes.

Escogí este tema porque hace poco fui a Salinas y observe los restos delo que era la Central de Salinas (Central Aguirre Sindicate) y me surgió muy interesante el investigar y buscar fotos de los cañaverales y de cómo los obreros eranexplotados. Para mi es frustrante ver como eran explotados nuestros obreros y lo poco que le pagaban después de haber estado un día entero bajo el sol sin tener descanso.