Industria de la comida rapida

UNIVERSIDAD DE LAS AMERICAS ESCUELA DE NEGOCIOS Industria de la Comida Rápida CAROLINA BOCAZ VERGARA Santiago, Noviembre 09 de 2001 Resumen Ejecutivo El presente informe tiene como objetivo principal realizar un Análisis Industrial de las Comidas Rápidas en Chile para desarrollar posibles estrategias de negocio. El informe incluye el desarrollo del Análisis Estructural del Sector Industrial delas Comidas Rápidas en Chile, mediante, el análisis de la acción conjunta de cinco fuerzas competitivas; Potenciales Entrantes, Intensidad de la Rivalidad de los Competidores, Poder de Negociación de los Proveedores, Presión de los Sustitutos y Poder de negociación de los Compradores. La acción conjunta de las cinco fuerzas nos servirá para determinar posibles estrategias, así como la rentabilidadpotencial de las utilidades en términos del rendimiento de largo plazo del capital invertido. Se realizará un análisis de los competidores y su perfil, proponiendo estrategias genéricas y mix comercial, buscando ventajas competitivas en el análisis de la cadena de valor y oportunidades y amenazas en el análisis F.O.D.A. Summary Executive The main objective of this report is to make an industrialanalysis of the fast Food in Chile for developed possibility strategic. The report includes the develops an analysis the structure of the Fast Food Industry in Chile, through the analysis of five competitive forces: potential competitors, rivalry intensity of the competitors, negotiation power of the providers, pressure of the substitutes, and negotiation power of the clients. The interaction ofthis five forces, will determinate possible strategies, as well as the potential rentability of the profits in the long terms of the invested capital. To maked an analysis of the competition and their profile, that includes proposes generic strategies and commercial mix, searching competition advantaje in the analysis of the value chain and opportunities and threat in the analysis T.O.W.N.S.Introducción A continuación se presenta una descripción y análisis del Sector Industrial de las Comidas rápidas en Chile. El informe incluye para tal efecto un análisis estructural del sector industrial, una descripción de los competidores y de su perfil competitivo, estudios de segmentación, análisis de cadena y sistema de valor, implementación de estrategias genéricas y operativas y diagnósticosinternos y externos. Destacaremos lo que significa para una empresa encontrarse en un medio turbulento, es decir, a los cambios que se van produciendo con el transcurso del tiempo como es el caso de avance de tecnologías, aumento de 1

necesidades de los consumidores, sucesos económicos, aspectos sociales, y así un sinnúmero de factores externos de los cuales estamos expuestos. Queremos hacer notarque las ventajas y disminuciones de riesgos no son para la empresas simples casualidades, sino que para esto hay que hacer una serie de análisis y diagnósticos estratégicos, para evaluar los lineamientos a seguir. I. Objetivos 1.1.− Objetivos Generales Desarrollar un Análisis y Diagnóstico Estratégico del Sector Industrial de las Comidas Rápidas , para descubrir oportunidades y amenazas en elentorno, con la finalidad de diseñar una estrategia de negocio para un proveedor de nuevo ingreso en el sector industrial. 1.2.− Objetivos Específicos Los objetivos específicos del trabajo son: • Realizar un Análisis Estructural del Sector Industrial de las Comidas Rápidas en Chile. • Realizar un Análisis de la Competencia • Realizar un Estudio de los Segmentos de Mercado • Realizar un Análisis de losSistemas de Valor y Cadena de valor • Realizar un Análisis de las Ventajas Competitivas Potenciales de la Industria • Realizar un Análisis FO.D.A • Diseñar Estrategias Competitivas Genéricas, Básicas y Operativas II. Antecedentes Generales Durante mucho tiempo, el combate a la desnutrición aguda fue el objetivo prioritario de las políticas gubernamentales. Gracias a ello se logró reducir su...