Industria de la leche
Páginas: 3 (537 palabras)
Publicado: 14 de mayo de 2013
INDUSTRIA DE LA LECHE
Las vacas para la explotación lechera se crían en tambos. En Uruguay la cuenca lechera abarca los departamentos de: San José, Colonia, Florida, Canelones y otroscomo se ve en el mapa.
Ellas son ordeñadas en forma manual o automática mediante ordeñadoras eléctricas que realizan el trabajo.
Por eso y por la necesidad de enfriarla, la energíaeléctrica se hizo necesaria en los tambos.
¿QUÉ ES LA LECHE?
La leche proviene del latín que significa: lactis.
Es un líquido blanco que se forma en las glándulas mamarias de las hembrasde los animales mamíferos para alimentar a sus crías.
Los principales minerales de la leche son: calcio, potasio, sodio, cloro, fósforo y magnesio.
¿CÓMO ES EL CIRCUITO LECHERO?
Losestablecimientos de ganado lechero se llama tambo, generalmente tienen suelos fértiles que permiten plantar praderas artificiales para la alimentación del ganado.
Se trata de mucho trabajoy mantenimiento además, en los últimos años se mejoró la maquinaria del ordeñe y mantenimiento de la leche ya que llegó la electricidad a toda laregión.
El transporte es fundamental para que del tambo lo lleve a la industria aquí también se mejoró la tecnología los camiones cisternas son refrigerados y tienen control satelital,tomadores de muestra de leche automático para hacer el control de calidad y caudalímetros electrónicos que calculan cuanta leche se depositó en el camión.
Es muy importante la muestra de laleche para saber su estado sanitario.
La leche se paga según el contenido de grasas (y proteínas) que posee.
Una vez que llegó a las industrias es transformada el 23% en leche fresca y el 77%en subproductos que se consumen en el país o se exportan a: Brasil, México, Venezuela y la Unión Europea que son nuestros principales clientes.
UNA ACTIVIDAD DE GRAN IMPACTO SOCIAL...
Las vacas para la explotación lechera se crían en tambos. En Uruguay la cuenca lechera abarca los departamentos de: San José, Colonia, Florida, Canelones y otroscomo se ve en el mapa.
Ellas son ordeñadas en forma manual o automática mediante ordeñadoras eléctricas que realizan el trabajo.
Por eso y por la necesidad de enfriarla, la energíaeléctrica se hizo necesaria en los tambos.
¿QUÉ ES LA LECHE?
La leche proviene del latín que significa: lactis.
Es un líquido blanco que se forma en las glándulas mamarias de las hembrasde los animales mamíferos para alimentar a sus crías.
Los principales minerales de la leche son: calcio, potasio, sodio, cloro, fósforo y magnesio.
¿CÓMO ES EL CIRCUITO LECHERO?
Losestablecimientos de ganado lechero se llama tambo, generalmente tienen suelos fértiles que permiten plantar praderas artificiales para la alimentación del ganado.
Se trata de mucho trabajoy mantenimiento además, en los últimos años se mejoró la maquinaria del ordeñe y mantenimiento de la leche ya que llegó la electricidad a toda laregión.
El transporte es fundamental para que del tambo lo lleve a la industria aquí también se mejoró la tecnología los camiones cisternas son refrigerados y tienen control satelital,tomadores de muestra de leche automático para hacer el control de calidad y caudalímetros electrónicos que calculan cuanta leche se depositó en el camión.
Es muy importante la muestra de laleche para saber su estado sanitario.
La leche se paga según el contenido de grasas (y proteínas) que posee.
Una vez que llegó a las industrias es transformada el 23% en leche fresca y el 77%en subproductos que se consumen en el país o se exportan a: Brasil, México, Venezuela y la Unión Europea que son nuestros principales clientes.
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