industria de los hongos
Páginas: 10 (2252 palabras)
Publicado: 7 de abril de 2014
Preguntas
1- ¿Qué forma pueden tener los hongos? de forma elíptica o esférica ¿ se multiplican normalmente? por brotacion
2-Mencione 3 características de los hongos: -Poseen hifas septadas y no septadas. -Carecen de raíz, tallos y hojas. -Su naturaleza los caracteriza como parásitos o saprofitos.
3-¿Qué es el micelio? Es el cuerpo del hongo.
4-¿Por qué se caracterizan losMixomicofitos? Se caracterizan porque en el periodo puramente vegetativo forman capas protoplasmáticas, con núcleos en mayor o menor numero, pero sin envuelta celulosita.
5.¿En que genero podemos encontrar especies venenosas de hongos? Existen en el genero Amanita
6.¿En que se diferencia la Absidia del Rhizopus? Se diferencia en que por sus esporangios pequeños y piriformes.
7.Mencione algunosde los alimentos que se ven afectados por el denominado moho del pan: Las bayas, frutas, hortalizas, pan, etc.
8.¿A que reino pertenecen los hongos? Pertenecen al reino Mycetae.
9.¿Por que elementos esta conformado el micelio? El micelio esta conformado por hifas.
10.¿Que son los hongos? Organismos eucariotas, filamentosos y con esporas.
11.¿En un cultivo comercial porque sediferencia el micelio? Se diferencia fácilmente pues este posee un color blanco.
12.¿Cual es el elemento que proporciona la basa nutricional del micelio? Es el carbono.
13.¿Porque los hongos necesitan el carbono para absorver sus nutrientes? Lo necesitan pues se hayan desprovistos de clorofila y no pueden realizar la fotosíntesis.
14.¿Como son clasificadas las esporas sexuales?Se clasifican enesoprangiosporas, conidios, o astrosporas (oidios).
15.¿ En donde se ven evidenciadas las estrusturas especializadas (o esporas)? En los estolones, rizoides, células basales, apófisis, etc.
16. ¿Porque se dice que no es apto para el consumo humano? Por su aspecto enmohecido y con las caracteristicas que este produce al alimento.
17. Desde que parte son capaces los hongos de crecer: Ellospueden crecer a partir de un trozo de micelio.
18. ¿Como se denominan los hongos no septados? Se denominan como Oomvcetes.
19.¿Que es el Penicillium? Es otra especie de hongo que es de suma importancia para la industria de los alimentos.
20. ¿En cuantos géneros se divide el grupo del penicillium? Se divide en dos grandes grupos.
21. ¿En base a que se divide el grupo en dos? Debidoa la base de ramificación que este hongo posea.
22. ¿Cuales son lo mohos de importancia industrial? Algunos de estos son: El mucor, absidia, Aspergillus.
23.Los caracteres de la cabeza esporal como son clasificados? Se clasifican en esporangios y en cabezas esporales que poseen conidios.
24- ¿Como es el aspecto de los hongos? Tienen un aspecto aterciopelado, a veces pigmentado.
25-¿Cuál pais en la región de America carece del crecimiento o cultivo de hongos? Estados Unidos.
26-¿ El desarrollo de las industrias de la fermentación depende de la acción de unos hongos microscópicos llamados? Levaduras
27.¿Qué son las levaduras? Estos organismos son los agentes activos de la fermentación alcohólica.
28- ¿Gracias a que sucede la fermentación alcohólica? gracias a laazúcar es transformado en alcohol y anhídrido carbónico.
29-¿Además de fermentar para que mas se pueden ocupar las levaduras? la maduración de los quesos y en la destilería de cereales .
30-- ¿Cómo sabemos que el hongo carece de clorofila? Se sabe porque estos son incapaces de realizar el proceso de organización de carbono por fotosíntesis.
31- ¿ Las levaduras son hongos? Unicelulares.32- ¿ En condiciones desfavorables para su desarrollo, las levaduras pueden reproducirse? Sexualmente.
33- ¿ la célula una vez fecundada se trasforma en un? verdadero asco.
34- ¿ que lleva interiormente un asco? lleva los ascoporos.
35-¿ Las levaduras tiene la doble propiedad de vivir? en contacto o al abrigo del aire.
36- ¿ el primer caso (respiración)la levadura actúa como? un...
1- ¿Qué forma pueden tener los hongos? de forma elíptica o esférica ¿ se multiplican normalmente? por brotacion
2-Mencione 3 características de los hongos: -Poseen hifas septadas y no septadas. -Carecen de raíz, tallos y hojas. -Su naturaleza los caracteriza como parásitos o saprofitos.
3-¿Qué es el micelio? Es el cuerpo del hongo.
4-¿Por qué se caracterizan losMixomicofitos? Se caracterizan porque en el periodo puramente vegetativo forman capas protoplasmáticas, con núcleos en mayor o menor numero, pero sin envuelta celulosita.
5.¿En que genero podemos encontrar especies venenosas de hongos? Existen en el genero Amanita
6.¿En que se diferencia la Absidia del Rhizopus? Se diferencia en que por sus esporangios pequeños y piriformes.
7.Mencione algunosde los alimentos que se ven afectados por el denominado moho del pan: Las bayas, frutas, hortalizas, pan, etc.
8.¿A que reino pertenecen los hongos? Pertenecen al reino Mycetae.
9.¿Por que elementos esta conformado el micelio? El micelio esta conformado por hifas.
10.¿Que son los hongos? Organismos eucariotas, filamentosos y con esporas.
11.¿En un cultivo comercial porque sediferencia el micelio? Se diferencia fácilmente pues este posee un color blanco.
12.¿Cual es el elemento que proporciona la basa nutricional del micelio? Es el carbono.
13.¿Porque los hongos necesitan el carbono para absorver sus nutrientes? Lo necesitan pues se hayan desprovistos de clorofila y no pueden realizar la fotosíntesis.
14.¿Como son clasificadas las esporas sexuales?Se clasifican enesoprangiosporas, conidios, o astrosporas (oidios).
15.¿ En donde se ven evidenciadas las estrusturas especializadas (o esporas)? En los estolones, rizoides, células basales, apófisis, etc.
16. ¿Porque se dice que no es apto para el consumo humano? Por su aspecto enmohecido y con las caracteristicas que este produce al alimento.
17. Desde que parte son capaces los hongos de crecer: Ellospueden crecer a partir de un trozo de micelio.
18. ¿Como se denominan los hongos no septados? Se denominan como Oomvcetes.
19.¿Que es el Penicillium? Es otra especie de hongo que es de suma importancia para la industria de los alimentos.
20. ¿En cuantos géneros se divide el grupo del penicillium? Se divide en dos grandes grupos.
21. ¿En base a que se divide el grupo en dos? Debidoa la base de ramificación que este hongo posea.
22. ¿Cuales son lo mohos de importancia industrial? Algunos de estos son: El mucor, absidia, Aspergillus.
23.Los caracteres de la cabeza esporal como son clasificados? Se clasifican en esporangios y en cabezas esporales que poseen conidios.
24- ¿Como es el aspecto de los hongos? Tienen un aspecto aterciopelado, a veces pigmentado.
25-¿Cuál pais en la región de America carece del crecimiento o cultivo de hongos? Estados Unidos.
26-¿ El desarrollo de las industrias de la fermentación depende de la acción de unos hongos microscópicos llamados? Levaduras
27.¿Qué son las levaduras? Estos organismos son los agentes activos de la fermentación alcohólica.
28- ¿Gracias a que sucede la fermentación alcohólica? gracias a laazúcar es transformado en alcohol y anhídrido carbónico.
29-¿Además de fermentar para que mas se pueden ocupar las levaduras? la maduración de los quesos y en la destilería de cereales .
30-- ¿Cómo sabemos que el hongo carece de clorofila? Se sabe porque estos son incapaces de realizar el proceso de organización de carbono por fotosíntesis.
31- ¿ Las levaduras son hongos? Unicelulares.32- ¿ En condiciones desfavorables para su desarrollo, las levaduras pueden reproducirse? Sexualmente.
33- ¿ la célula una vez fecundada se trasforma en un? verdadero asco.
34- ¿ que lleva interiormente un asco? lleva los ascoporos.
35-¿ Las levaduras tiene la doble propiedad de vivir? en contacto o al abrigo del aire.
36- ¿ el primer caso (respiración)la levadura actúa como? un...
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