Industria Del Salmon En Chile

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INDICE


Introducción

Capítulo I
A.-La industria
b.- Su historia
c.-Sus principales actores
d.- Mercados
e.- Rentabilidad obtenida
f.- Productos
e.- Materias primas
h.- Estrategias comerciales


Capitulo II
Análisis macro entorno
a.- Político
b.- Económico
c.- Social
D.-Tecnológico

Capitulo III

Análisis del micro entorno

Capitulo IVConclusiones
Anexos

Bibliografía














Introducción.
La economía de Chile se caracteriza por ser abierta, orientada al desarrollo de la exportación. El perfil exportador ha estado compuesto en el último lustro por un importante desarrollo del sector minero y agrícola. La salmonicultura hoy exporta dos mil setecientos treinta millones de dólares, (anexo 1 Servicio nacional deaduanas) desplazando a sectores como el de celulosa, el forestal, constituyéndose en el tercer sector exportador, en la escenario económico.
Hoy Chile proyecta convertirse en uno de los 15 mayores proveedores de alimentos al mundo por lo que la industria del salmón por su reconocido prestigio internacional, ha adquirido gran importancia en la última década.
El presente informe muestraglobalmente este importante sector industrial, de la economía nacional. Su evolución en estos últimos veinte años, sus principales fortalezas y oportunidades.
El trabajo realizado presenta análisis microeconómicos y macroeconómicos, que permiten visualizar los factores críticos de éxito y las principales amenazas, debilidades que enfrenta hoy y a futuro el sector.
Cada uno de estos análisis hapermitido conocer los factores críticos de éxito del modelo gestión desarrollado por esta industria, como son la importancia de la asociatividad en el proceso de comercialización y en enfrentar las crisis, como la crisis asiática y la del virus ISA.










CAPITULO I
A.- La industria ¿Qué es la salmonicultura?
La Salmonicultura es una rama de la Acuicultura, crianza de maneracomercial y productiva de recursos que son cultivados en el agua, con el fin de mejorar lo que ya existe o hacer más cantidad de lo que está a punto de extinguirse. Se enfoca en la producción de peces salmonidae. Al ser estos peces de carácter Anádromos, es decir, que son peces migratorios y viven principalmente en agua salada pero que se aparean en agua dulce, deben ir viviendo en agua dulce y salada deacuerdo a etapas.

B.- Sus orígenes y descripción de la industria
Se conoce una tradición muy antigua sobre el cultivo de peces por los jeroglíficos egipcios y excavaciones arqueológicas en China. Sin embargo, en el siglo XIX esta actividad mostró avances tecnológicos tras el proceso de industrialización. Se vio que varias especies estaban en vías de extinción por la contaminación y lasobrepesca.
Su historia en chile se remonta a fines del siglo XIX, pero es durante la década del setenta el aporte del Estado se hizo más importante con la creación de la Subsecretaría de Pesca y el Servicio Nacional de Pesca, Sernapesca. Así, entre los años 1978 y 1980 se desarrollaron una serie de iniciativas privadas y se crearon distintas empresas dedicadas exclusivamente a la salmonicultura.
Aprincipios de los años 80, gracias a un pequeño grupo de visionarios empresarios se comenzó a cultivar el salmon en chile.
 Hacia 1985, existían en nuestro país 36 centros de cultivo operando. Un año más tarde comenzó el auge de la industria salmonicultora. Los proyectos de factibilidad arrojaban cifras impresionantes de retorno y la producción superaba las 2.100 toneladas anuales.
En 1990, lasalmonicultura comenzó a desarrollar reproducción en Chile. Este hito, es el punto de partida para el despegue definitivo de la industria. Desde este momento se realizaron las mejoras más importantes en los alimentos para salmones. El aumento de los volúmenes permitió la profesionalización de la industria, incorporando los alimentos secos con crecientes contenidos de lípidos, y un balance más...