industria del vino chile 2014

universidad de santiago de chile
PEP II
Informe sobre industria del vino


15/12/2014






Contenido
Introducción 4
1) Análisis de Mercado: 5
1. Proceso de segmentación: 5
2. Perfil de Compra y Consumo: 6
3. Atributos más valorados por cada segmento: 7
4. Tamaños y tasa de crecimiento aproximados: 7
2) Análisis de la industria (Competidores): 7
Industria Internacional. 7Comercio internacional 9
Industria Nacional. 11
Consumo nacional de vino. 11
Producción Nacional de vino: 11
Producción nacional de vinos por categorías: 12
Producción nacional de vinos con denominación de origen: 13
Exportaciones del mercado chileno vitivinícola según variedades : 13
Exportaciones del mercado chileno según el país de destino. 14
Según producción: 14
Según producto: 15Según mercado de destino(vino embotellado) 15
Categorias : 15
3) Análisis de los canales de distribución: 16
4) Análisis del Producto: 17
Tipos de vino. Clasificaciones. 17
Presentación y Rotulado 19
Proceso de Fabricación y Operaciones 20
Etapa de Preparación a la Vendimia 21
Etapas del Proceso de Vinificación 21
Operaciones de Limpieza. 22
Insumos y Materias Prima 22
Insumos delProceso de Vinificación 24
5) Análisis del Precio 26
Estimación de: costos unitarios, precios unitarios nacionales; para cada categoría, modelo o variedad 26
6) Análisis de la Comunicación Comercial (mezcla de promoción): 27
Anexos 28
Resultados Encuesta Preferencia De Vinos 28


Introducción
El presente informe busca orientar a un magnate extranjero que se encuentra interesado en invertiren nuestro país, específicamente en la industria del vino. Para poder orientarlo hemos desarrollado seis puntos básicos que ayudarán a guiarlo. Los puntos a tratar son:
1) Análisis de mercado, en este punto veremos el proceso de segmentación, perfil de compra y consumo, los atributos más valorados por cada segmento y la tasa de crecimiento aproximada.
2) Análisis de la industria(competidores), desarrollaremos los principales productores nacionales y principales países competidores.
3) Análisis de los canales de distribución, veremos los componentes de los canales de distribución, describiremos los niveles de servicio y los niveles de control del productor frente al distribuidor.
4) Análisis del producto, comprende las categorías, modelos o variedades del producto, sipresentación y rotulado. Una Breve descripción del proceso de fabricación/operaciones. Además las materias primas e insumos y sus costos.
5) Análisis del precio, conlleva una estimación gruesa de costos unitarios, precios unitarios nacionales y extranjeros, márgenes.
6) Análisis de la Comunicación Comercial (mezcla de promoción), finalmente este punto abarca la descripción general de lasestrategias comunicacionales de los principales actores de la industria. También la descripción general de la industria publicitaria.

El conjunto de estos puntos nos permitirán comprender de mejor forma como se maneja el mercado en la industria del vino logrando con esto proyectarnos si el negocio podría ser rentable o no y que lineamientos de marketing debemos seguir para conseguir una buena acogidapor parte de los consumidores. Para ayudarnos en la elaboración de este informe realizaremos además una encuesta con los cuestionamientos claves que nos permitirán conocer que prefieren los consumidores al momento de efectuar la compra del vino.



1) Análisis de Mercado:
Comprendemos este punto como el estudio de un problema en particular o una oportunidad de mercado, donde las necesidadesde un mercado objetivo requieren la solución de un problema o una oportunidad y las que además requiere de Ideas para el mercado de un producto en particular o un servicio que satisfaga las necesidades de un mercado objetivo. En este caso nos centraremos en la industria del vino. Para poder desarrollar este punto es necesario realizar un estudio de los siguientes puntos:
1. Descripción de...