Industria Del Vino
Páginas: 10 (2347 palabras)
Publicado: 20 de abril de 2011
ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA DEL VINO
Definición de la Industria del Vino
Para el análisis de la Industria del Vino, es de vital importancia definir que se entenderá por dicha industria, de forma tal de acotar los alcances del presente análisis.
Para ello se considerará que el vino está inserto en la industria de bebidas alcohólicas, en particular, en la industria vitivinícola propiamentetal, la cual corresponde a la elaboración de vino embotellado a partir de la fermentación de la vid. Existen tres grandes clases de mostos, vinos de cepas tintas, blancas y rosadas. De estas tres grandes clases, nacen una serie de variedades las cuales están clasificadas de acuerdo a su denominación de origen[1] y más recientemente de acuerdo a su cepa[2]
Al mismo tiempo, también es importantedeterminar el alcance geográfico de la industria. Aún cuando existe un mercado nacional, y en atención a que el tipo de vino que se pretende comercializar es únicamente orgánico, es que debe mencionarse su alcance preferentemente internacional. En particular, toman relevancia por su consumo anual mercados tales como el Europeo (Reino Unido, Holanda, Dinamarca, Irlanda y Alemania), Norteamericano(EEUU, Canada), Sudamericano (Brasil), y Asiático (Japón, China)[3].
En el ámbito nacional, es importante mencionar la diferenciación existente entre las viñas denominadas “tradicionales” de las “emergentes”. Las viñas tradicionales son aquellas de mayor historia y que cuentan con una reputación dentro del ámbito internacional y local, las cuales están agrupadas en la Asociación de Exportadores yEmbotelladoras de Vinos de Chile A.G., conocidas con el nombre de Viñas de Chile A.G. las que representan el 70% de la producción nacional[4] ; las emergentes por su parte, se agrupan en la Asociación de Productores de Vinos Finos de Exportación A.G. conocida como Chilevid A.G.
MACRO ENTORNO, ANÁLISIS PEST
1. Factores Políticos
Dentro de los factores políticos atingentes a estaindustria, se destaca en primer término la existencia de la Ley 18.455, la que “fija normas sobre producción, elaboración y comercialización de alcoholes etílicos, bebidas alcohólicas y vinagres”[5]. Su relevancia está en que estable y regula el marco de acción de la industria vitivinícola en Chile, requisito básico para competir en mercados extranjeros.
Así mismo, se destaca el Decreto 464 delMinisterio de Agricultura, el cual establece la zonificación vitícola y fija normas para su utilización[6]
A nivel de gestión de Gobierno, destaca los esfuerzos realizados por Prochile para promover la imagen de Chile como Marca País en el exterior. Dicha promoción ha tomado, entre otros elementos, el vino chileno como referente internacional, produciendo un reconocimiento de este producto en losmercados externos.
Adicionalmente se destaca el trabajo realizado por Corfo, a través de Innova Chile entidad promovedora de la Investigación y Desarrollo, que para la industria vitivinícola se ha materializado en la alianza con los consorcios tecnológicos empresariales, Vinnova S.A. y Tecnovid S.A., produciendo hasta la fecha 24 proyecto en esta área.[7]
2. Factores Económicos
Entérminos económicos, es importante destacar que el producto de vino “representa el 2,6% de las exportaciones totales de Chile y el 14% de las silvoagropecuarias, superando los US$ 1.500 millones anuales”.[8]
En industrias con un marcado fin exportador como la vitivinícola, es central el análisis del comportamiento del tipo de cambio. Para Chile, ese comportamiento se ha visto caracterizado por unabaja comparativa con años previos (2009-2007) disminuyendo la rentabilidad de las exportaciones vitícolas. Para los primeros días de abril de 2011 se ha registrado un Tipo de Cambio en torno a los $470, superior al precio registrado previa intervención del Banco Central chileno en el mercado cambiario, valor que se estima se mantenga devaluado si persisten las condiciones[9] que hagan a los...
Definición de la Industria del Vino
Para el análisis de la Industria del Vino, es de vital importancia definir que se entenderá por dicha industria, de forma tal de acotar los alcances del presente análisis.
Para ello se considerará que el vino está inserto en la industria de bebidas alcohólicas, en particular, en la industria vitivinícola propiamentetal, la cual corresponde a la elaboración de vino embotellado a partir de la fermentación de la vid. Existen tres grandes clases de mostos, vinos de cepas tintas, blancas y rosadas. De estas tres grandes clases, nacen una serie de variedades las cuales están clasificadas de acuerdo a su denominación de origen[1] y más recientemente de acuerdo a su cepa[2]
Al mismo tiempo, también es importantedeterminar el alcance geográfico de la industria. Aún cuando existe un mercado nacional, y en atención a que el tipo de vino que se pretende comercializar es únicamente orgánico, es que debe mencionarse su alcance preferentemente internacional. En particular, toman relevancia por su consumo anual mercados tales como el Europeo (Reino Unido, Holanda, Dinamarca, Irlanda y Alemania), Norteamericano(EEUU, Canada), Sudamericano (Brasil), y Asiático (Japón, China)[3].
En el ámbito nacional, es importante mencionar la diferenciación existente entre las viñas denominadas “tradicionales” de las “emergentes”. Las viñas tradicionales son aquellas de mayor historia y que cuentan con una reputación dentro del ámbito internacional y local, las cuales están agrupadas en la Asociación de Exportadores yEmbotelladoras de Vinos de Chile A.G., conocidas con el nombre de Viñas de Chile A.G. las que representan el 70% de la producción nacional[4] ; las emergentes por su parte, se agrupan en la Asociación de Productores de Vinos Finos de Exportación A.G. conocida como Chilevid A.G.
MACRO ENTORNO, ANÁLISIS PEST
1. Factores Políticos
Dentro de los factores políticos atingentes a estaindustria, se destaca en primer término la existencia de la Ley 18.455, la que “fija normas sobre producción, elaboración y comercialización de alcoholes etílicos, bebidas alcohólicas y vinagres”[5]. Su relevancia está en que estable y regula el marco de acción de la industria vitivinícola en Chile, requisito básico para competir en mercados extranjeros.
Así mismo, se destaca el Decreto 464 delMinisterio de Agricultura, el cual establece la zonificación vitícola y fija normas para su utilización[6]
A nivel de gestión de Gobierno, destaca los esfuerzos realizados por Prochile para promover la imagen de Chile como Marca País en el exterior. Dicha promoción ha tomado, entre otros elementos, el vino chileno como referente internacional, produciendo un reconocimiento de este producto en losmercados externos.
Adicionalmente se destaca el trabajo realizado por Corfo, a través de Innova Chile entidad promovedora de la Investigación y Desarrollo, que para la industria vitivinícola se ha materializado en la alianza con los consorcios tecnológicos empresariales, Vinnova S.A. y Tecnovid S.A., produciendo hasta la fecha 24 proyecto en esta área.[7]
2. Factores Económicos
Entérminos económicos, es importante destacar que el producto de vino “representa el 2,6% de las exportaciones totales de Chile y el 14% de las silvoagropecuarias, superando los US$ 1.500 millones anuales”.[8]
En industrias con un marcado fin exportador como la vitivinícola, es central el análisis del comportamiento del tipo de cambio. Para Chile, ese comportamiento se ha visto caracterizado por unabaja comparativa con años previos (2009-2007) disminuyendo la rentabilidad de las exportaciones vitícolas. Para los primeros días de abril de 2011 se ha registrado un Tipo de Cambio en torno a los $470, superior al precio registrado previa intervención del Banco Central chileno en el mercado cambiario, valor que se estima se mantenga devaluado si persisten las condiciones[9] que hagan a los...
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