Industria gaseosa

gaseosa

CONTENIDO

PAG

INTRODUCCION………………………………………………………………………....7

2. JUSTIFICACION……………………………………………………………………….8

3. OBJETIVOS…………………………………………………………………………….9

3.1 OBJETIVO GENERAL……………………………………………………………….9

3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS……………………………………………………….9

4. RESEÑA……………………………………………………………………………..10

5.RESULTADOS………………………………………………………………………...13

5.1 Materias primas……………………………………………………………………13

5.2 Insumos……………………………………………………………………………...15

5.3 Procesos……………………………………………………………………………..16

5.3.1 Extracción y purificación del agua ……………………………………………16

5.3.2 Producción jarabe simple……………………………………………………….18

5.3.3 Producción jarabe terminado……………………………………………………19

5.3.4 Proceso de embotellado…………………………………………………………19

5.4 Productoterminado…………………………………………………………………21

5.5 Control de calidad…………………………………………………………………..22

5.5.1 pruebas del agua…………………………………………………………………22

5.5.2 lavado de envases…………………………...…………………………………...22

5.5.3 pruebas del producto……………………………………………………………..23

5.6 Seguridad industrial………………………………………………………………...23

5.7 Incidencias ambientales……………………………………………………………24

5.7.1 Contaminación del agua…………………………………………………………25

5.7.2 Contaminación delaire…………………………………………………………..25

5.7.3 Contaminación de los suelos……………………………………………………26

6. ANALISIS DE RESULTADOS………………………………………………………27

6.1 Extracción y purificación del agua ………………………………………………27

6.2 Producción jarabe simple…………………………………………………………..28

6.3 Análisis componentes jarabe terminado ………………………………………...29

6.4 Análisis proceso embotellado……………………………………………………..29

6.5 Análisis control de calidad…………………………………………………………306.5.1 Análisis control de calidad agua……………………………………………….30

6.5.2 Análisis control de calidad lavado botellas…………………………………….31

6.6 Pruebas realizadas al producto……………………………………………………31

6.7 Análisis seguridad industrial………………………………………………………31

6.8 Incidencias ambientales…………………………………………………………....32

6.8.1 Contaminación del agua………………………………………………………..32
6.8.2 Contaminación delaire…………………………………………………………..32

6.8.3 Contaminación de los suelos……………………………………………………32

7. RECOMENDACIÓN……………………………….…………………………………33
8. CONCLUSIONES………………………………….…………………………………34

9. ANEXO…………………………..………………….…………………………………36

10. BIBILGRAFIA…………….……………………….…………………………………37

INTRODUCCIÓN

Las bebidas carbonatadas son bebidas unas de las bebidas con mas alta demanda en todo el mundo,como consecuencia de esto en los últimos años ha incrementado la cantidad de empresas que producen estas bebidas carbonatadas (gaseosas), donde algunas de ellas no tienen el control de calidad necesario para garantizar que el producto final sea consumible; por lo cual es importante analizar todas las materias primas usadas, sus componentes orgánicos e inorgánicos, y los tipos de control decalidad que se le realizan al producto final. Por esta razón las bebidas carbonatadas son un producto muy atractivo para nuestro estudio, ya que conoceremos que tipo de materias primas son usadas para su fabricación, el tipo el procesos usados y como estos afectan a nuestro organismo convirtiendo estas bebidas en una algo dañino para nosotros y para el medio ambiente. Nuestra finalidad no es realizaruna visita sin sentido, solo por cumplir un requisito; nuestra meta es enriquecernos en temas de la vida diaria que involucran a la química y poner en práctica de los conocimientos aprendidos hasta este punto de nuestro estudio.

2. JUSTIFICACIÓN

La elaboración de este trabajo es para ayudar a nuestra formación como Ingenieros Químicos viendo un proceso industrial como el de la gaseosa, yteniendo en cuenta este tipo de proceso como una opción laboral, donde podemos desarrollar nuestra capacidad como ingenieros en diferentes ámbitos, tales como producción, control de calidad, entre otros. También vemos la organización y funcionamiento de una empresa, observando la labor del ingeniero...