Industria Hotelera

ANTECEDENTES HISTORICOS DE LA INDUSTRIA HOTELERA
ANTIGUA ROMA
Los primeros antecedentes históricos de la hotelería podemos encontrarlos enla antigua Roma donde era habitual encontrar villas o casas de huéspedes enalgunas zonas costeras, como en la localidad de Baias a orillas del mar Tirrenocerca del campamento militar de Musenum.
MEDIEVAL
Desaparecen las tres condiciones fundamentales quehicieron de Roma unejemplo en el desarrollo de las actividades de servicios públicos favorecidaspor los desplazamientos humanos:1. La “pax romana”,2. El desarrollo de las vías de comunicación, y3. La existencia de tiempo libre como consecuencia de la estructura social dela época.Es al finalizar el Medievo cuando aparecen los primeros establecimientos, queofrecen alojamiento y manutención por unprecio.En 1282, en la ciudad de Florencia, se constituyó el Gremio de los Hospedajes ,una agrupación de empresarios de alojamientos, y en las rutas principales quellevaban a Venecia.
RENACIMIENTO
Los desplazamientos de personas vuelven a tener gran relevancia, en lasperegrinaciones a Santiago de Compostela, Roma, La Meca, Tierra Santa y lasexpediciones al nuevo mundo que despertaron el deseo pordescubrir nuevastierras y costumbres.En esta época aparecen los primeros alojamientos con el nombre de HOTEL.Aunque no es hasta el siglo XVIII cuando aparezca la palabra HOTEL vinculadaa establecimientos similares a los actuales hoteles.
SIGLO XVII
Comienza el auge, como terapia para algunas enfermedades, del usoterapéutico de los baños, antaño muy utilizados por la sociedad romana yárabe.
En1794 se inaugura el primer hotel tal y como lo concebimos actualmente: elCity Hotel de Nueva York con 73 habitaciones.
Hoteles
Un hotel es un edificio planificado y acondicionado para otorgar servicio de alojamiento a las personas temporalmente y que permite a los visitantes sus desplazamientos. Los hoteles proveen a los huéspedes de servicios adicionales como restaurantes, piscinas y guarderías.Algunos hoteles tienen servicios de conferencias y animan a grupos a organizar convenciones y reuniones en su establecimiento.
Los hoteles están normalmente, clasificados en categorías según el grado de confort, posicionamiento, el nivel de servicios que ofrecen. En cada país pueden encontrarse las siguientes categorías:
* Estrellas (de 0 a 5)
* Letras (de E a A)
* Clases (de lacuarta a la primera)
* Diamantes y "World Tourism".
Estas clasificaciones son exclusivamente nacionales, el confort y el nivel de servicio pueden variar de un país a otro para una misma categoría y se basan en criterios objetivos: amplitud de las habitaciones, cuarto de baño, televisión, piscina, etc.
A nivel empresarial, al hotel se le puede considerar una empresa tradicional, se utiliza amenudo el término "industria hotelera" para definir al colectivo, su gestión se basa en el control de costes de producción y en la correcta organización de los recursos (habitaciones) disponibles, así como en una adecuada gestión de las tarifas, muchas veces basadas en cambios de temporada (alta, media y baja) y en la negociación para el alojamiento de grupos de gente en oposición al alojamientoindividual.
En los últimos años están apareciendo nuevas formas de gestionar hoteles basadas en técnicas conocidas en otros ámbitos como el condominio o el time sharing, pero no es, todavía, un sistema generalizado.
Hay que añadir que en muchos países se consideran hoteles a los balnearios, hoteles resort y los llamados hoteles hospital, y se les aplican las clasificaciones anteriores de calidad,confort y servicios.
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Origen del nombre
La palabra hotel deriva del francés hôtel, que originalmente se refería a una versión francesa de una casa adosada, no a un lugar que ofreciera alojamiento. En el uso actual, hôteltambién tiene el significado de "hotel" y hôtel particulier es usado para referirse al viejo significado.
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