industria jabonera


QUIMICA III

GRUPO 573

PROFESOR LANDA HERADEZ MIGUEL

“INDUSTRIA DEL JABON”

NOEMI HERNANDEZ CERON








Definición:
Un jabón es una sustancia con dos partes, una de ellas llamada lipófila (o hidrófoba), se une a las gotitas de grasa y la otra, denominada hidrófila, se une al agua. De esta manera se consigue disolver la grasa en agua. El jabón es un agente limpiador odetergente que se fabrica utilizando grasas vegetales y animales y aceites. Químicamente, es la sal de sodio o potasio de un ácido graso que se forma por la reacción de grasas y aceites con álcali.


ANTECEDENTES:
Alrededor del año 3000 a.C, un grupo de arqueólogos encontraron en Mesopotamia una pequeña tablilla de arcilla, que fecharon en el tercer milenio a.C.y también contaba con una recetade su fabricación que decía que estaba realizada a base de una mezcla de potasa y aceite.
De hecho no se creó para la higiene personal sino para el cuidado de de la lana y la piel.
Los restos de jabones antiguos se fechan más o menos en el año 2800 a.C. en tarros de arcilla de origen babilónico, en donde se encuentran escrituras que indican que su creación es a base de grasas hervidas concenizas.



Una leyenda romana cuenta que el jabón (derivada de
palabra italiana “sapone”) se origino en un monte que fue descubierto ´por mujeres que lavaba su ropa en un rio cerca de ahí, en el monte se realizaban sacrificios y los restos de grasas animales con la cenizas al llover eran arrastrados al rio donde las mujeres lavaban su ropa y se dieron cuenta que al frotar su ropa con ella quedabamás limpia.
En el siglo VII España, Francia e Italia eran los principales fabricantes del jabón, no era accesible como ahora el jabón era un lujo que solo la gente de clase alta podía tener.
En el norte de Francia era difícil conseguir el aceite de oliva,(con el que normalmente realizaban su fabricación) entonces recurrieron a las grasas animales incluso a las grasas de los pescados, estoprovoco un jabón de muy baja calidad el cual solo servía para lavado de paños textiles y ropa.


FUNCIONES
La mayoría de los jabones eliminan la grasa y otras suciedades debido a que algunos de sus componentes son agentes activos en superficie o agentes tensoactivos. Estos agentes tienen una estructura molecular que actúa como un enlace entre el agua y las partículas de suciedad, soltando laspartículas de las fibras subyacentes o de cualquier otra superficie que se limpie. La molécula produce este efecto porque uno de sus extremos es hidrófilo (atrae el agua) y el otro es hidrófugo (atraído por las sustancias no solubles en agua). El extremo hidrófilo es similar en su estructura a las sales solubles en agua. La parte hidrófuga de la molécula está formada por lo general por una cadena dehidrocarburos, que es similar en su estructura al aceite y a muchas grasas. El resultado global de esta peculiar estructura permite al jabón reducir la tensión superficial del agua (incrementando la humectación) y adherir y hacer solubles en agua sustancias que normalmente no lo son. El jabón en polvo es una mezcla hidratada de jabón y carbonato de sodio. El jabón líquido es una solución de jabónblando de potasio disuelto en agua.
A finales de la década de 1960, debido al aumento de la preocupación por la contaminación del agua, se puso en entredicho la inclusión de compuestos químicos dañinos, como los fosfatos, en los detergentes. En su lugar se usan mayoritariamente agentes biodegradables, que se eliminan con facilidad y pueden ser asimilados por algunas bacterias.

IMPACTO AMBIENTAL:Los jabones son sustancias que alteran la tensión superficial (disminuyen la atracción de las moléculas de agua entre sí en la superficie) de los líquidos, especialmente el agua. Este tipo de sustancias se denominan tensoactivas. Los jabones se utilizan como agentes limpiadores debido a la estructura singular de estos iones orgánicos especiales.
Los jabones presentan la desventaja de que si...