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Ingredientes
1 queso crema grande
1 taza de jugo de Limón o de vinagre
1 1/2 taza de azúcar
(300)grs. de pimentón rojo o verde

Preparación:
1. Sepica en tiras finitas el pimentón y se lleva a una olla con el azúcar y el jugo de limón, se deja a fuego mediano por 20 minutos o hasta que se haga espeso.
2.Mientras dele la forma que quiera al queso,suavizandolo y vertiendolo en un moldecito de vidrio untado con un poquito de aceite y llévelo a la nevera paraque se endurezca, a la hora de servirlo sáquelo del molde y vierta sobre él la preparacíon anterior, no caliente y sirvalo con rueditas de Pan tostado.Esta receta es muy fácil de hacer y te sacara de apuro para esos días en que no dispongas de mucho tiempo. Los ingredientes son fáciles de conseguir y a la vezesta receta es muy deliciosa. Sin más preámbulos con ustedes la receta de las famosas croquetas de atún.
Ingredientes para preparar croquetas de atún:
2latas de filete de atún o grated.
1 cebolla chica picada
5 huevos
4 cucharadas de harina
2 cucharadas de pan rallado
Sal y pimienta
Perejil picado
Recetapara preparar las croquetas de atún:
1. En un recipiente ponemos el atún escurrido y separado con un tenedor. 
2. Agregamos la cebolla, perejil, harina y elpan rallado.
3. Añadimos los huevos batidos y mezclamos bien (las yemas).
4. Verificamos la sazón (sal y pimienta) y batimos las claras a punto de nieve ymezclamos a la preparación anterior en forma envolvente.
5. Luego freímos en una sartén a fuego medio hasta que esten doradas por ambos lados.
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