industrialización del durazno

PROYECTO
INDUSTRIALIZACION DEL DURAZNO DE VALLE DE LA CONCEPCIÓN
INTRODUCION.-
El durazno que se persigue en el estudio es el de determinar la efectividad para cubrir parte de la demandaexistente que no estaba atendida por las empresas que actualmente surgen del producto. Adicionalmente con algunas estrategias de mercadotecnia, se piensa captar clientes que actualmente consumen productosde la competencia.
La industrialización del durazno da origen a varios productos principales conservas, jugos de durazno, mermeladas, etc.
Objetivo específicos.-.
Diagnosticar los problemasexistentes en la unidad de producción de durazno y su posible solución
Describir las características del durazno de la unidad de producción.
Identificar las principales enfermedades presente en el cultivoDeterminar los controladores biológicos beneficiosos para control de plagas y enfermedades del cultivo.
Diseñar un modelo productivo a base del durazno para su comercialización.
El durazno es, sinduda, uno de los frutos más seductores del mundo , ya que cuenta con una serie de atributos que estimulan nuestros sentidos y a los cuales es difícil escapar : resalta a la vista por sus bellastonalidades amarillas. Anaranjadas y rojizas; al tacto, por su piel suave y aterciopelada que difícilmente pasa inadvertida; al olfato, debido a su aroma delicado y penetrante, y al gusto por su exquisitamezcla agridulce que lo vuelve ingrediente insustituible en repostería y platillos de sabor delicado. Siendo estos los motivos por los cuales nos lleva a realizar el estudio más apto para elaprovechamiento del durazno que se cosechara en la unidad de producción “aire del mirador”, solventando todas aquellas contrariedades que se presenten desde la aparición de plagas y enfermedades hasta suprevención mediante técnicas agroecológicas.
MATERIA PRIMA.-
La producción de durazno en conservas está condicionada por la estacionalidad de la materia prima: en nuestro país se extiende desde...