INDUSTRIALIZACION Y CAMBIOS DEL CHOCOLATE EN EUROPA Y AMÉRICA DEL NORTE EN EL SIGLO XIX Y PRINCIPIOS DEL XX

INDUSTRIALIZACION Y CAMBIOS DEL CHOCOLATE
EN EUROPA Y AMÉRICA DEL NORTE EN EL SIGLO XIX Y PRINCIPIOS DEL XX

POR RUBÉN LÓPEZ CRISTÓBAL
ESDA (ESCUELA SUPERIOR DE DISEÑO DE ARAGÓN)
PROFESORA LUISA PELLEJERO
21 noviembre 2012
ZARAGOZA (ESPAÑA)

NDUSTRIZACIÓN Y CAMBIOS DEL CHOCOLATE EN EUROPA Y AMÉRICA
DEL NORTE EN EL SIGLO XIX Y PRINCIPIOS DEL XX

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“Como cualquiertipo de chocolate unas cinco veces a la semana. Definitivamente hay
un cambio en la química del cuerpo. Es mi sensación favorita. Vivo por él”
John Travolta

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DEL NORTE EN EL SIGLO XIX Y PRINCIPIOS DEL XX

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INDICE
NOS PONEMOS EN SITUACION…............................................................................................................ 3
NOS METEMOS EN MATERIA… ..................................................................................................... 4
¿CÓMO EMPEZÓ TODO? .................................................................................................................. 4
REPRESENTANTES EUROPEOS Y AMERICANOS DE LA INDUSTRIALIZACION DEL
CHOCOLATE......................................................................................................................................... 5
INGLATERRA .................................................................................................................................... 5
1.
2.

FRY & SONS. LA PRIMERA TABLETA DE CHOCOLATE. ........................................................ 5Cadbury´s. Introduciendo tradiciones. ............................................................................................. 6

SUIZA ................................................................................................................................................. 8
3.
4.
5.

Suchard. Chocolate paratodos......................................................................................................... 8
Nestle. Alimentos para los más pequeños. ..................................................................................... 9
Lindt. Mejorando la calidad. ............................................................................................................. 10

EE.UU............................................................................................................................................... 11
6.

Milton Hershey. “Y su Fábrica de chocolate”. ............................................................................... 11

CONCLUSIÓN ............................................................................... ¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.

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DEL NORTEEN EL SIGLO XIX Y PRINCIPIOS DEL XX

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NOS PONEMOS EN SITUACION…
El chocolate, un producto que estamos acostumbrados a tenerlo disponible, a
podérnoslo permitir en casi todas sus acepciones, a disponer de él siempre que
queramos o lo necesitemos. Sin embargo esto no ha sido así siempre, de hecho, hace
relativamente poco que el chocolate se puede considerar un artículodel que podemos
disponer sin ninguna dificultad.
Este cambio ha hecho que el chocolate pase de “unos pocos” a “la gran mayoría” y
sobre qué produjo este cambio vamos a hablar en el escrito que viene a continuación.
Cómo la acción de visionarios han cambiado el concepto del chocolate ya sea en la
forma en la que se consume, en la industrialización del proceso de producción, en el
marketingdedicado al producto, en el abaratamiento de los costes, en el control de la
cadena de producción o en la mejora de la calidad del producto final y como todo esto
ha afectado al propio consumo del chocolate.
Echaremos una mirada objetiva al pasado del chocolate, a la industrialización del
mismo, centrándonos en EE.UU y en Europa como principales exponentes de estos
cambios.
Vamos a intentar...