Industrias alimentarias y de bebida

Dentro de las industrias argentinas la de alimentos y bebidas es una de las mas importantes y que presenta mayou potencial, La industria alimentaria es la parte de la industria encargada de laelaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de origenvegetal (agricultura), animal (ganadería) y fúngico (perteneciente o relativo a los hongos). El progreso de esta industria nos ha afectado actualmente en la alimentación cotidiana, aumentando el número deposibles alimentos disponibles en la dieta. El aumento de producción ha ido unido con un esfuerzo progresivo en la vigilancia de la higiene y de las leyes alimentarias de los países intentandoregular y unificar los procesos y los productos. • Generalmente la industria alimentaria se ha considerado como un conjunto de industrias que consiste en: Industria cárnica trabaja con las materias primasde la carne Industria pesquera como materia prima todos aquellos productos provenientes del mar Industria láctea como materia prima la leche procedente de los animales Industria avícola. como materiaprima el empleo de aves cuidados en granjas La industria de las bebidas tiene como objeto la elaboración y envasado de las bebidas en general. Está muy diversificada esta industria debido a la granvariedad de bebidas que aborda, no obstante los procesos son generalmente los mismos: una primera fase de recolección de granos que emplea una mano de obra poco especializada, y luego una serie deprocesos automáticos que requiere mano de obra semiespecializada la características de las bebidas hace que se componga de dos categorías principales: • Bebidas alcohólicas. o La industria los licoresdestilados. o La industria vitivinícola. o La fabricación de la cerveza. • Bebidas no alcohólicas. o El embotellado y envasado de agua y bebidas refrescantes. o La fabricación de jarabes de bebidas...