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Sopa de lentejas contra el colesterol
Sopa de lentejas para el colesterol alto
Las legumbres tranquilamente podrían ser una de las mejores aliadas alimenticias para quienes tienen colesterol alto, ya que aportan fibras, sirven bien para reemplazar las proteínas de las carnes y además son sabrosas y versátiles. Una de las maneras en que puedes utilizarlas es en una rica sopa. Las lentejas,particularmente, quedan maravillosas preparadas de tal forma. No tienes más que seguir esta receta y comprobarlo por ti mismo.

Ingredientes:
* Una taza de lentejas previamente remojadas
* Una zanahoria
* Una cebolla
* Una patata
* Dos tallos de apio
* Dos tazas de caldo de verduras desgrasado
* Un chorrito de aceite de oliva
* Sal y pimienta
Preparación:
Coloca laslentejas previamente remojadas durante toda una noche en una cacerola. Añade la zanahoria, el caldo, la cebolla, la patata pelada y los tallos de apio en trozos. Deja hervir hasta que todos los ingredientes estén lo suficientemente tiernos como para poder pasar la sopa por la batidora o el mixer. Cuando lo hagas, añade un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y alguna otra especia que teguste, si lo deseas.
De esta forma, tu sopa de lentejas estará completamente lista. Si quieres darle un toque crujiente, quedan de maravillas unos trozos de pan tostado o, por qué no, unas semillas de calabaza tostadas.

Receta de calabacines asados para reducir el colesterol
Ingredientes
* 3 calabacines cortadas en rebanadas.
* 50 gr. de queso de cabra.
* 3 tazas de espinaca cocida alvapor (para aprovechar todas sus vitaminas y minerales).
* 2 cucharadas de albahaca.
* 1 cucharada de perejil picado.
* 1 cucharada de aceite de oliva.
* Sal y pimienta a gusto.
Preparación
* Toma cada rebanada de los calabacines, y píntalas con aceite de oliva.
* Salpimienta.
* Colócalas en la parrilla y cocínalas a fuego suave por 5 minutos de cada lado.
* Unavez listo, coloca una cucharada de queso en el borde de las rebanadas de los calabacines.
* Por encima, coloca algunas hojas de espinaca y de albahaca.
* Enrolla y colócalas en una fuente.
Esta receta es una guarnición que puedes consumir junto con pescado, pollo o pavo. Esta preparación es baja en grasas, baja en calorías; aporta fibra, antioxidantes y ácidos grasos insaturados. Todasestas características te ayudarán a tratar la hipercolesterolemia y reducir el colesterol alto.
Receta de pollo saltado con calabacines y maní
Preparación de carne blanca con verduras y cacahuetes
En la cocina es posible combinar diferentes alimentos que poseen propiedades para reducir el colesterol, de esta forma se potencian sus beneficios. Un ejemplo de esto, es la receta de pollo saltado concalabacines y maní. En dicha preparación a base de carne blanca, verduras y cacahuates, se combinan antioxidantes, ácidos grasos insaturados e hidratos de carbono complejos que influyen positivamente sobre la concentración de colesterol plasmático.

La cocina puede ser comparada como un laboratorio, ya que en ella se combinan diferentes alimentos y por ende, diferentes nutrientes, que puedenaportar beneficios para reducir el colesterol. Un buen ejemplo de esto es una preparación a base de carne blanca, verduras y cacahuetes.
Receta de pollo saltado con calabacines y maní
* Ingredientes para 2 porciones
* 2 pechugas de pollo cortada en cubos.
* 2 calabacines cortados en cubos.
* 1 puñado de maní natural tostado picado sin sal.
* 1 ají morrón.
* 1diente de ajo picado.
* Salsa de soja 2 cdas.
* Hojas de albahaca fresca a gusto
* Canela cantidad suficiente.
* Jengibre cantidad suficiente.
* Sal y pimienta cantidad suficiente.
* Aceite de maíz en aerosol.
* Preparación
* Precalentar la sartén.
* Rociarla con el aceite en aerosol.
* Incorporar primero el pollo cocinar por 10...