INFECCIONES GASTROINTESTINALES

INFECCIONES GASTROINTESTINALES
Enfermedad
Bacteria
¿Cómo se transmite?
¿Cómo se adquiere?
Tiempo de incubación
¿Está asociado con algún animal?
Salmonella
Salmonella
Cuandose toca animales infectados y también al tocar huevos, carne cruda y sus jugos. 
Al ingerir la bacteria de la salmonella. Se encuentra en comidas sin cocer de origenanimal.  
Aproximadamente 10 días. 
Sí. Aves de corral, el ganado vacuno y el porcino.
E. coli 
Escherichia
 coli
La carne es una de ellas. También por el contacto con las heces dealgún animal infectado.
Comer frutas y vegetales crudos y sin lavar.
Alrededor de 3 a 8 días. 
Sí. En rumiantes como las vacas pero también se puede encontrar en las ovejas y enlas cabras.
Campylobacter
Campylobacter
Al comer o beber sustancias contaminadas con heces de animales o en algunos casos en contacto directo con los animales infectados.
Seadquiere por vía oral. 
 2 a 5 días.
Se encuentra en el tracto intestinal de animales salvajes y domésticos como el ganado bovino, ovino y suino, roedores, aves de corral,perros y gatos. 

Helicobacter 
pylori
Helicobacter 
pylori
No se conoce con exactitud cómo se transmite de una persona a otra. 
Puede ocurrir por medio del contacto con vómitos oheces de personas infectadas; generalmente por el aguas o alimentos contaminados.
De 3 a 10 días.
Se ha detectado la bacteria en primates, en cerdos y en gatos domésticos perono se tiene evidencia de que estos animales sean fuente de contagio para el hombre.
Shigella
Shigella
Heces infectadas y la comida preparada por personas infectadas.
Seadquiere al entrar en contacto con cualquier superficie contaminada con heces infectadas. O la ingesta de la misma. 
1 a 7 días. 
No está relacionada a ningún animal