infidelidad

Pastel de queso al estilo de Manhattan
Ingredientes para preparar la receta
200 grs. de galletas digestivas trituradas
6 cucharadas de mantequilla
400 grs. de queso cremoso
2 huevos grandesAceite de girasol
140 grs. de azúcar de granulado fino
1 ½ cucharaditas de esencia de vainilla
450 ml de nata agria
Para la salsa de arándanos:
250 grs. de arándanos frescos
50 grs. de azúcar degranulado fino
1 cucharadita de arrurruz
4 cucharadas de agua
Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es derretir la mantequilla a fuego lento y añadir las migas de galleta.
Sedebe untar un molde redondo desmontable de 20 cm y extender la pasta de galleta por la base.

Batir el queso con los huevos, 100 grs. del azúcar y ½ cucharadita de la esencia de vainilla hasta que estésuave.
Hay que extender la pasta sobre la base de galleta y alisar.
Se debe cocinar la tarta en el horno precalentado a 190 ºC, 20 minutos o hasta que el relleno haya cuajado. Sacar del horno ydejar reposar 20 minutos. Se debe dejar el horno encendido.
Hay que mezclar la nata con el resto del azúcar y de la esencia de vainilla y colocar sobre el pastel.
Cocinar 10 minutos, dejarlo enfriar yguardar en el frigorífico 8 horas o toda la noche.
Para realizar la salsa, hay que calentar el azúcar con 2 cucharadas de agua y remover hasta que se haya disuelto. Echar los arándanos y cocinarlosunos minutos, tapados, hasta que empiecen a ablandarse. Apártelos del fuego. Mezcle el arrurruz con el resto del agua en un cuenco.
Añadir a la fruta y remover hasta que esté suave. Volver a ponerlo afuego lento.
Dejar hasta que el jugo se espese y se vuelva transparente y espere a que se enfríe.
Desmoldar el pastel 1 hora antes de servirlo. Extender la salsa por encima y dejar en elfrigorífico hasta el momento de servirlo.


La nata es también llamada crema de leche, en cuanto al arrurruz es una fécula que se obtiene de las raíces de una planta con el mismo nombre.
Principio del...