Influencia de la estetica de los alimentos para el estimulo del apetito en niños de 5 años en la U.E Santo Cristo.

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Unidad Educativa Colegio Santo Cristo
Maracaibo, Edo-Zulia
Asignación: Metodología de la Investigación





Influencia de la estética de los alimentos para el estímulo del apetito en los niños de 5 años de la U.E Colegio Santo Cristo.







Autores:





Maracaibo, mayo de 2016.


República Bolivariana deVenezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Unidad Educativa Colegio Santo Cristo
Maracaibo, Edo-Zulia
Asignación: Metodología de la Investigación





Influencia de la estética de los alimentos para el estímulo del apetito en los niños de 5 años de la U.E Colegio Santo Cristo.








Tutores:Autores:
Licenciada María Fernández



Maracaibo, junio de 2016.
ÍNDICE
Pág.
Índice………………………………………………………………………………III
Introducción……………..………………………………………………………...VI
Resumen…………..……………………………………………………………...VII
1. Capítulo I. El Problema.
1.1. Planteamiento del problema……………………………………………….. 9
1.2. Formulación del problema………………………………………………...10
1.3. Objetivos de lainvestigación………………………………………………10
1.3.1. Objetivo General……………………………………………………..10
1.3.2. Objetivo Específico………………………………………………….10
1.4. Justificación de la investigación…………………………………………...11
1.5. Delimitación de la investigación…………………………………………...11
2. Capitulo II. Marco Teórico.
2.1. Antecedentes de la investigación…………………………………….…….13
2.1.1. Influencia de las características sensoriales y la información nutricional en la respuesta de los consumidores aalimentos funcionales………………………………………………………..…..13
2.1.2. Manual de orientación para promover la adecuada alimentación del niño/a entre 6 meses y 6 años dirigido al adulto responsable..……...…14
2.1.3. Efecto de la percepción sensorial de los alimentos sobre el apetito y la ingesta de alimentos……………………………………………………15
2.2. Bases Teóricas……………………………………………………………..17
2.2.1.Estética……………………………………………………………….17
2.2.2. Estética de los alimentos……………………………………………..17
2.2.3. Apetito……………………………………………………………….17
2.2.4. Estimulo del apetito………………………………………………….17
2.2.5. Grado de apetencia………………………………………………......17
2.2.6. Alimentación…………………………………………………………18
2.2.7. Nutrición……………………………………………………………..18
2.2.8. Diferencia entre alimentación y nutrición……………………...……18
2.2.9. ¿Qué relación tiene la salud con laalimentación?...............................18
2.2.10. La alimentación de los niños……………………..…….……..19
2.2.11. Nutrientes que aportan………………………………………...19
2.2.12. Nutrientes que no aporta………………………………………21
2.2.13. Una alimentación saludable debería cumplir:…………...……22
2.2.14. ¿Por qué es importante vigilar el crecimiento y desarrollo delniño?.......................................................................................................22
2.2.15. Composición de una dieta balanceada……………………….. 23
2.2.16. Diferencia entre el hambre y el apetito.……………...……….24
2.2.17. Factores que influyen en la alimentación……………………..24
2.2.18. Factores que influyen en la elección de los alimentos.…….....25
2.2.19. Factores que afectan a los grupos sociales…………..……….26
2.2.20. Factores que influyen en el consumo…..…………………….26
2.2.21. Factores queafectan a los grupos sociales………...………….28
2.2.22. Tipos de dietas………………………………………………...29
2.3. Bases Legales………………………………………………………………31
2.4. Definición de Términos Básicos………………………………...…………32
2.4.1. Alimentación……………………………………………………...…32
2.4.2. Apetito....…………………………………………………………….32
2.4.3. Desnutrición………………………………………………………….32
2.4.4. Dieta…………………………………………………………….……32
2.4.5.Estética……………………………………………………………….32
2.4.6. Gastronomia……………………………………………………….32
2.4.7. Ingesta.……………………………………………………………..32
2.4.8. Nutricion…………………………………………………………….32
2.4.9. Alimentos…………………………………………………………32
2.5. Sistema de Variables……………………………………………………….32
2.6. Definición de las Variables………………………...………………………32
2.7. Operalizacion de las...