INFLUENCIA DE LA GASTRONOMIA Y LA SATISFACCION AL CLIENTE EN EL TURISMO SALVADOREÑO EN EL MUNICIPIO DE SANTA TECLA DEPARTAMENTO LA LIBERTAD DEL MES DE JUNIO A AGOSTO DEL AÑO 2013’’



SEGUNDO AÑO DE BACHILLERATO GENERAL
TEMATICA DE INVESTIGACION:
‘‘INFLUENCIA DE LA GASTRONOMIA Y LA SATISFACCION AL CLIENTE EN EL TURISMO SALVADOREÑO EN EL MUNICIPIO DE SANTA TECLA DEPARTAMENTO LA LIBERTAD DEL MES DE JUNIO A AGOSTO DEL AÑO 2013’’


SEMINARISTAS:
ROCIO GABRIELA REYES
MELIDA JUVENTINA HERNANDEZ GUARDADO
JACQUELINE ESTEPHANY AGUILAR GARCIA
DARVIN ISAIAS LEMUSHERNANDEZ
MAURO DAVID ALVARADO


Introducción

La presente investigación es un estudio cuanti-cualitativo en el cual damos a conocer la mala satisfacción al cliente es un estudio que quiere concientizar al personal de dichos restaurantes para que allá calidad de vida en el trabajo y brinden una mejor atención

Esperamos que esta investigación sea de mucha ayuda para el personal administrativoque lleva a cavo los eventos y el festival puertas abiertas que se realiza una vez al mes para obtener nuevos ingresos y generar más oportunidades de trabajo









1.1 Situación problemática
Nuestro país el salvador, está en condiciones en las cuales la satisfacción al cliente siempre ha sido un problema bastante progresivo en el cual está inmerso en el poco avance económico y sociocultural de nuestra región
Hemos sido un país en el cual el turismo ha crecido de manera considerable pero, más por sus costumbres que por su nivel de satisfacción otorgada por la institución que brindan sus servicios.
Santa tecla es un lugar que puso un pie por delate de los demás de más municipios en la busca del avance socio-económico del país


1.1.1 Planteamiento del problema¿Desarrollo e influencia de la gastronomía y el turismo con respecto a la atención al cliente en santa tecla del mes de junio a agosto?








1.1.2Justificación
El salvador es una nación casi del Caribe, por su clima tropical con extensas jornadas de sol y buen clima que en este caso, goza de una gastronomía del pacifico inconfundible.
Hemos escogido este tema ya que se genera mucho en laactualidad y nos hemos enfocado mayormente en el centro de atención de santa tecla (paseo del Carmen) ya que ahí se encuentra aproximadamente un 62.3% de desarrollo de dicho municipio y su establecimiento.
Ahora bien por medio de esta investigación se pretende reducir la mala atención al cliente y que el desarrollo socioeconómico y cultural que se ha logrado atreves de los años por medio de lavariedad ofrecida al paladar.
Esperamos que esta investigación sea de mucha ayuda para el desarrollo de dicho municipio y sus establecimientos.





Objetivos

1.1.3 Objetivo general
Determinar las principales causas que originan el mal funcionamiento institucional de los establecimientos de atención turística.

1.1.4 Objetivos específicos
Identificar los principales problemas en laatención al cliente
Mejorar el desarrollo gastronómico y turísticos de la zona a investigar
Aumentar el desarrollo gastronómico e las zonas del déficit a investigar

1.1.5 Metas
Realizar un diagnóstico situacional para conocer los problemas y causas que generan la mala atención al cliente y evitan el incremento del turismo en dicho lugar.


Capitulo II
Marco teórico
2.1 historia de lagastronomía
La historia, de la cocina se inicia cuando se empieza utilizar el fuego para preparar los alimentos, que resultan así más fáciles de comer y más digestibles, y más agradables en cuanto a una temperatura adecuada para el cuerpo. Hace 400 000 años de la cocción de los alimentos por parte del hombre de Pekín. Y primeras combinaciones de alimentos. Otro pasó de suma importancia fue laagricultura, que permitió al ser humano planificar su fuente de recursos alimenticios, creando excedentes para épocas de escasez. En paralelo, la domesticación de animales y el surgimiento de la ganadería propiciaron otra gran fuente de alimentos, de más fácil alcance que la dependencia de la caza y la pesca. En el antiguo Egipto se inventaron procedimientos para elaborar pan con levadura, así como vino...