influencia de los habitos alimenticios en el rendimiento escolar

1.- EDUCACIÓN
1.1 Definición de Educación
“Llamamos educación a las interacciones humanas en la forma y medida en que a través de las mismas se persigue o se alcanza una mejora más o menos duradera de la conducta y actuación ajena o propia”1
Educación es el proceso activo por el cual el hombre se forma y define como persona, en la educación interviene el medio social en donde se rodea conlas personas que van a realizar acciones con un objetivo que es mejorar la conducta del educando aquí el educando va adquiriendo conocimientos nuevos, valores, costumbres y formas de actuar en determinadas situaciones.
1.2. Niveles de la Educación
La educación se brinda en dos sub-sistemas: el formal y el no formal.
La educación formal es sistemática y se ofrece a través de InstitucionesEducativas donde está estructurada por niveles y modalidades y se caracteriza por ser evaluable y certificable. La educación no formal es básicamente no sistemática se desarrolla para satisfacer necesidades específicas puede desarrollarse a través de instituciones educativas o a través de actividades educativas específicas.
En cada nivel de educación se plantea objetivos de acuerdo a como vadesarrollando el educando sus capacidades, destrezas y superar sus limitaciones.
Los niveles son:
Educación inicial
Educación primaria
Educación secundaria
Educación superior

a) Educación Inicial: Se imparte a niños entre cero a cinco años. En este nivel la educación está orientada a crear las condiciones necesarias para que el educando pueda desarrollar todas sus potencialidades.

b)Educación Primaria: En este nivel se proporciona al educando herramientas necesarias para que pueda aprender a tener dominio en la lectura, en la expresión oral y escrita, Matemática y conocimientos elementales de Ciencias-históricos Sociales del Perú y del mundo y sobre los fenómenos naturales que debe alcanzar el educando en su proceso de desarrollo.

c) Educación Superior: Comprende laeducación profesional y el cultivo de las más altas manifestaciones del arte, la ciencia, la técnica y la cultura en general.
La educación superior se imparte en escuelas e institutos superiores no universitarios y centros de estudio de post-grado.2

2.- EDUCACIÓN ALIMENTARIA.-
2.1.- DEFINICION DE EDUCACION ALIMENTARIA.-
“Esta educación lleva a los educandos los conocimientos elementales y lasrecetas prácticas para mejorar su alimentación dentro del margen de los recursos económicos y alimentarios posibles. Más bien que la exposición teórica, ella usa de la demostración y de la participación activa de los educandos para llegar a un mejoramiento efectivo de las costumbres alimentarias.
La educación alimentaria tiene por fines prácticos: no tanto quiere proporcionar nuevos conocimientos, comoconseguir un cambio del modo de vivir, de manera que en si es una educación maleable y dinámica que debe adaptarse a los diferentes grupos sociales a quienes se dirige y a las particularidades de los lugares donde se lleva a cabo. Tanto el contenido como el método de la educación alimentaria deben moldearse según el modo de vivir de la gente, sus costumbres alimentarias, la producción local dealimentos, las posibilidades del mercado y los recursos económicos de la población”3
“La educación alimentaria tiene por objeto dar a los hombres y mujeres una conciencia alimentaria. Esto quiere decir que sus objetivos son: los de despertar o desarrollar el interés de las poblaciones por el alimento, desde la producción hasta el destino biológico, desde la comprensión de su papel en la salud y enla vida, hasta el modo de comprar mejor, conservar más tiempo, preparar con economía y servir con aspecto atractivo.
La alimentación es un bien y el alimento una fuente de vida que se necesita despertar en los grupos sociales.”4
2.1.2- Mejor aprovechamiento de los alimentos.-
Considerando la importancia que tiene el jefe de la familia, se...