Influencia del uso del suelo sobre el potencial del inoculo ectomicorritico y la competitividad de las evtomicorrizas de tuber melanosporum

Invest Agrar: Sist Recur For (2006) 15(3), 308-320

Influencia del uso del suelo sobre el potencial de inóculo ectomicorrícico y la competitividad de las ectomicorrizas de Tuber melanosporum: evaluación mediante bioensayos en invernadero*
S. Reyna**, S. García Barreda y L. Folch
Fundación Centro de Estudios Ambientales del Mediterráneo (CEAM). C/ Charles R. Darwin, 14. Parque Tecnológico.46980 Paterna (Valencia). España

Resumen
La trufa negra (Tuber melanosporum Vitt.) es un aprovechamiento agro-forestal de gran potencialidad en comarcas de montaña calcárea mediterránea. Con el objetivo de evaluar la idoneidad de diferentes usos del suelo para la plantación trufera, se estudia el potencial de inóculo ectomicorrícico y la competitividad de las ectomicorrizas de Tubermelanosporum frente a este inóculo, para los usos del suelo más habituales en una región trufera. Se realizaron cuatro bioensayos en invernadero, con suelo forestal, agrícola y de erial de El Toro (Comunidad Valenciana, este de España). Los suelos forestales han presentado mayor potencial de inóculo y contaminaban en mayor grado las plantas micorrizadas, resultando por lo tanto los menos adecuados. Losbioensayos en invernadero se han mostrado como una metodología válida para aproximarse a las variables consideradas, aunque es necesario adoptar precauciones frente a los contaminantes de vivero y adaptar los parámetros de cultivo a la especie vegetal usada. Palabras clave: trufa negra, ectomicorriza, encina, potencial de inóculo, uso del suelo, competencia micorrícica, bioensayos en invernadero.Abstract
Influence of land use on ectomycorrhizal inoculum potential and competitivity of Tuber melanosporum ectomycorrhizas: assessment through greenhouse biassays Black truffle (Tuber melanosporum Vitt) is an agro-forest resource with great development potentiality in Mediterranean calcareous mountains. In this study, we analyse the ectomycorrhizal inoculum potential of the soil and thecompetitiveness of Tuber melanosporum ectomycorrhizas to this inoculum in the different land uses present in a truffle-producing region with the aim of assessing their suitability for establishing truffle orchards. Soil samples collected from forests, croplands and wastelands in El Toro (Valencian Region, eastern Spain) were used to perform four greenhouse bioassays. Forest soils showed the highestectomycorrhizal inoculum potential and produced the highest contamination levels in the mycorrhized seedlings; they were thus considered the least suitable for new truffle plantations. Greenhouse bioassays are found to be a useful methodology for studying the target variables as long as care is taken to both prevent nursery contamination and adjust the culture to the plant species. Key words: blacktruffle, ectomycorrhiza, holm oak, inoculum potential, land use, mycorrhizal competition, greenhouse bioassays.

Introducción
La trufa negra (Tuber melanosporum Vitt.) es un hongo ascomiceto ectomicorrícico hipogeo, que alcanza elevados precios gracias a su valor culinario. Aparece
** Trabajo en homenaje al Profesor D. Juan Ruiz de la Torre. ** Autor para la correspondencia: santiago@ceam.esRecibido: 19-04-06; Aceptado: 31-10-06.

de manera espontánea en las montañas calizas del este de España, aunque la producción está sufriendo un marcado declive. Esto ha despertado el interés por su cultivo, más aún cuando las áreas con potencialidad trufera se encuentran en comarcas de montaña con pocas alternativas agrícolas (Reyna, 2000). En España comenzaron a realizarse plantaciones hacia1970, mientras que en Francia llevan realizándose desde hace más de un siglo (Chatin, 1869). En el tiem-

Potencial de inóculo y competitividad de ECM de Tuber melanosporum mediante bioensayos

309

po transcurrido desde entonces, los truficultores han señalado que los factores más determinantes para el éxito de una plantación son la calidad de la micorrización en vivero, las condiciones...