Info Bioetanol




Una característica de la caña de azúcar como fuente de biocombustibles es su capacidad para generar un sinfín de productos. De hecho, mientras que en España se cultiva para producir azúcar y etanol, países líderes en su producción, como Brasil o India, obtienen también electricidad (con la combustión del bagazo), vinaza y compuestos químicos como furfural y amoniaco.
Sin embargo, ahoratambién se produce biodiesel a partir de los azúcares de la caña. Así, según informa Al Costa, director general de Alcohol, consultora española especializada en etanol y caña de azúcar, en Brasil ya funcionan cientos de autobuses con biodiésel a partir de caña de azúcar, obtenido gracias a la modificación genética de la levadura de la cerveza. Esa novedad corre por cuenta de Amyris-Crystalsev Biofuels,joint venture entre Amyris, empresa estadounidense de biotecnología, y Crystalsev, una de las mayores comercializadoras de etanol y azúcar de Brasil. Con este fin, Amyris desarrolló modificaciones genéticas en variedades comerciales de la levadura Saccharomyces cerevisiae, responsable de transformar el jugo de caña en etanol durante el proceso de fermentación. La modificación consigue que elmicroorganismo secrete una molécula llamada farneseno, común en el diésel e incluso en muchas plantas (responsable del olor en algunas manzanas). A partir de aquí, puede utilizarse en cualquier motor diésel sin necesidad de ajustes.
La gran ventaja de esta tecnología es que se basa en la fermentación, un método conocido y usado en todas las plantas de etanol (hasta las de celulósico), por lo que laaparición de sorpresas indeseables en los procesos es nula. Esto permite el uso de cualquier planta de etanol también para la obtención del biodiésel, ya que, en lugar de usar las cepas normales de Saccharomyces (u otras) para fabricar el primero, se emplean cepas genéticamente modificadas para producir farneseno, separado vía destilación normal del etanol, y elaborar biodiésel. El efecto final es laproducción de ambos biocarburantes en un único proceso, con los consiguientes beneficios económicos.
Por la importancia del tema se planteó el siguiente objetivo:
Evaluar el proceso de bioconversion de jarabe de glucosado en etanol.





2.1 Caña de azúcar
La caña de azúcar fue traída al Perú por los españoles su origen proviene de la India. En nuestro país la caña de azúcar se cultiva en sumayoría en la costa esto se debe a las mejores condiciones climáticas que precisan dichos cultivos esto hace que se puede tener cosecha a lo largo del año y obtener de esta forma mayores beneficios. (Montoya, 2005).
En el norte del Perú en el valle del chira a 67 se encuentra ubicado Caña Brava un complejo agroindustrial dedicado a la producción de Etanol 100% peruano sobre estas tierras se unieron laentusiasta iniciativa de las empresas privadas que junto al empuje y la fe de los pobladores de la zona lograron algo casi imposible la hazaña de darle vida al desierto y convertir más de 6000 hectáreas de tierras eriazas en un productivo valle verde donde se cultiva Caña de azúcar peruana. (Montoya, 2005).
2.1.1 Composición de la caña de azúcar y del jugo de caña
El contenido de la caña deazúcar, así como su composición, varía mucho de un país a otro y dentro de un mismo país según la variedad y el cultivo que ha tenido. A continuación se presenta el promedio de composición de la caña de azúcar y del jugo de caña. (Montoya, 2005).
Tabla Nº 1: Composición de la caña de azúcar









Fuente: Montoya, 2005



Tabla Nº 2: Composición del jugo de caña







Fuente: Montoya, 2005
2.1.2Rendimiento de alcohol en la caña e azúcar
En cuanto al rendimiento de etanol a partir del jugo de caña se reporta un valor 75 litro de alcohol por tonelada de caña, para calidades de jugo que presenten una cantidad de azucares reductores superior a 17 % y grados Brix superiores a 19. (Montoya 2005).

2.2. Fermentación Alcohólica
Es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de aire...