Info copa culinaria

Reglamento de General de Competencias
La Asociación de Chefs del Ecuador, invita a los Chefs Pasteleros, Cocineros, Instructores, Estudiantes y Representantes de la Hotelería, Restaurantes, Escuelas, Institutos y Universidades del Ecuador, a participar en la III Copa Culinaria Ecuador 2011, que se llevará a cabo los días: 24, 25, 26, 27 de Noviembre de 2011

PARQUE HISTÓRICO DE GUAYAQUILPRIMERO – Introducción y Objetivo:
El Concurso estimula el desarrollo de los profesionales y estudiantes a nivel nacional, propiciando su fraternidad a través de un torneo en donde se deberá demostrar la evolución y el progreso del Arte Culinario, procurando el rescate de la cocina tradicional ecuatoriana, valorizando sus productos y cultura. También busca demostrar la calidad, equilibrio y ladiversidad de sus participantes, presentando platos creativos, originales y de buen gusto que consoliden técnicas culinarias y tradiciones gastronómicas. La Copa Culinaria del Ecuador contará con las siguientes categorías: • • • Junior. Servicio de Restaurante. Repostería.

Este documento expone las reglas generales bajo las cuales se llevará a cabo la competencia; el Comité Organizador se reserva elderecho de hacer los cambios necesarios e informar oportunamente a los Equipos.

Reglamento Oficial Copa Culinaria de ECUADOR 2011

2. SEGUNDO – Información y Fechas:
• • • • Recepción de Inscripciones: Publicación de Equipos Inscritos: Sorteo de Módulos de Competencia: Competencias Hasta el 31 de Octubre 07 de Noviembre 24 de Noviembre 25, 26, 27 de Noviembre

Dirección: Web Sites: Email:Información:

Parque Histórico de Guayaquil, Vía a Samborondón Km 1. www.asochefsecuador.net guayas@asochefsecuador.net Asociación de Chefs del Ecuador, Capítulo Guayaquil Kennedy Norte, calle Eleodoro Arboleda 304, entre Miguel Alcívar y Av. de las Américas. PBX: (5934) 2290121

3. TERCERO – Solicitud de Inscripción:
3.1 Los integrantes de cada equipo deberán comprobar estar habilitadospara participar en su categoría, enviando copias de su Pasaporte y Cédula de Identificación y/o documentos que los acrediten oficialmente. 3.2 Cada Institución participante podrá haber realizado su preselección en una competencia avalada por la organización a la que representa. 3.3 Es requisito indispensable enviar al Comité Organizador la siguiente información vía electrónica a los correos oficialesdel evento, y llenar el formato de inscripción adjunto: (Anexo 1 FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN) • • • Nombre y foto de cada participante. Foto del equipo completo con su entrenador o representante. Recetas (4 porciones) y fotografía del plato.

4. CUARTO - Inscripciones:
4.1 La inscripción para la competencia tendrá un costo de $ 100 USD para equipos nacionales y sin costo para equiposinternacionales. 4.2 El pago o depósito deberá ser realizado luego de ser aceptada y confirmada la participación del equipo por parte del Comité Organizador y enviar el comprobante vía email una semana antes de la participación. Los depósitos serán en efectivo a nombre de Asociación de Chefs del Ecuador, Cuenta Corriente # 32207140-04 del BANCO PICHINCHA.

Reglamento Oficial Copa Culinaria de ECUADOR 20115. QUINTO – Reglamento General:
5.1 El reglamento que aplicará en este certamen se describe en los siguientes párrafos, así como en los artículos 6, 7, 8, 9 de esta Convocatoria: 5.2 Los Participantes ceden los derechos de difusión de sus recetas para promoción, eventos, prensa, entrevistas, etc., que organice el Comité. 5.3 Uniforme.- Los participantes deberán utilizar: • • • • Chaquetablanca con nombre del participante e institución que representa. Gorra o toca de cocina. Pantalón negro, Zapatos y calcetines negros. Mandil o delantal blanco.

5.4 El cronograma de competencias se adjunta en este reglamento (anexo 2 CRONOGRAMA DE COMPETENCIAS), pero el sorteo del modulo de cocina y hora de participación de cada equipo se definirá una vez realizado el sorteo del jueves 24 de...