Info Sal Y Azucar

 La grasa, la sal y el azúcar se deben consumir con mesura
Forzar a los niños a comer algunos alimentos no funciona.Tampoco funciona prohibir ciertos alimentos. Cuando losniños piensan que un alimento está prohibido por sus padres,entonces el alimento con más frecuencia será más deseable.Es importante para los niños y para los adultos ser sensible ydisfrutar todos los alimentos y bebidas, pero no exagere conningún tipo de alimento. Los dulces y los alimentos debocadillos con mayor cantidad de grasa en porcionesadecuadas están bien en cantidades moderadas.
La siguiente es información sobre la grasa, el azúcar y la sal, y las recomendacionesbasadas en recomendaciones del Departamento de Agricultura de EE.UU. y elDepartamento de Salud y Servicios Sociales de EE.UU.
GrasaLa niñez es el mejor momento para empezar a tener hábitos de alimentación saludablespara el corazón, pero los objetivos de los adultos para reducir el consumo de grasa total,grasa saturada, grasa trans y colesterol no están hechos en general para los niñosmenores de 2 años.* La grasa es un nutriente esencial que suministra la energía o lascalorías que ellos necesitan para crecer y jugar activamente y no se deben restringir demanera severa.
Sin embargo, el consumo alto en grasa, específicamente una dieta alta en grasassaturadas, puede ocasionar problemas de salud, incluyendo enfermedad cardíaca másadelante en la vida. Las grasas saturadas usualmente son sólidas a temperatura ambientey se encuentran en las carnes grasosas (como la res, el cerdo, el jamón, la ternera y elcordero) y muchos productos lácteos (leche entera, queso y helado).Por esa razón, después de los 2 años, los niños deben comer alimentos bajos en grasa ygrasas saturadas. Las opciones más saludables incluyen más alimentos bajos en grasas ybajos en colesterol como las aves de corral, el pescado y la carne magra (cocidos,horneados o rostizados; no fritos), la margarina suave (en lugar de mantequilla), losproductos lácteos bajos en grasa y los aceites bajos en grasas saturadas y limitar elconsumo de huevos.Como lineamiento general, las grasas deben formar menos de 30% de las calorías en ladieta de su hijo, sin no más de aproximadamente un tercio o menos de esas calorías degrasa provenientes de la grasa saturada y el resto de grasas no saturadas (es decir,polisaturadas o monosaturadas), las cuales son líquidas a temperatura ambiente eincluyen aceites vegetales como el maíz, azafrán, soya y oliva. Algunos padres encuentranconfusa la información sobre varios tipos de grasa. En general, los aceites y las grasasderivados de origen animal son saturados. El lugar más simple para empezar essimplemente reducir la cantidad de alimentos grasosos de todos los tipos en la dieta de sufamilia.*La leche entera es recomendada para los niños de 12 a 24 meses de edad. Sin embargo, el médico de suhijo podría recomendar leche con grasa reducida (2%) si su hijo es obeso o tiene sobrepeso o si hay historialfamiliar de colesterol total alto o enfermedad cardíaca. Verifique con el médico o dietista de su hijo antes decambiar de leche entera a leche con grasa reducida.
SalLa sal de mesa o cloruro de sodio puede mejorar el sabor de ciertos alimentos. Sinembargo, los investigadores han descubierto una relación entre la sal de dieta y la presiónarterial alta en algunas personas y grupos de la población. La presión arterial alta afecta aaproximadamente 25% de los estadounidenses adultos y contribuye a los infartos yataques.El hábito de usar sal adicional es adquirido. De esa manera, tanto como sea posible, sirvaa su hijo alimentos bajos en sal. En la cocina, minimice la cantidad de sal que agrega a losalimentos durante su preparación, usando hierbas, especias o jugo de limón en su lugar.Además, retire el salero de la mesa del comedor o por lo menos limite su uso por parte desu familia....