INFOME DE INVESTIGACION

I INTRODUCCIÓN
El cultivo de tomate (Lycopersicum esculentum L.) es una de las principales
hortalizas cultivadas en México y en todo el mundo (Bender, 2008; Al–Omran et
al., 2010). En México el tomate (Lycopersicum esculentum L.) es la segunda
hortaliza más importante después del chile (Capsicum annum L) su importancia en
que posee calidad muy esencial para adecuarse a la dieta alimenticia,sea para
su consumo en fresco o procesado, ya que representa una rica fuente de sales
minerales

de vitaminas A y C

principalmente, además debe utilizarse en la

industria cosmética, farmacéutica y ornamental.
El tomate junto con las legumbres, frutas y hortalizas frescas, representó
alrededor de 25% del valor total de las exportaciones agrícolas. El estado de
Jalisco ocupó el cuartolugar en cuanto al valor de la producción de jitomate,
después de Sinaloa, Baja California y Baja California Sur (SAGARPAb, 2009).
En la comarca lagunera el inventario de cabezas de ganado caprino y
bovino se encuentra tal y como se menciona a continuación: (lógicamente este ha
incrementado a la fecha).
El inventario municipal de ganado bovino y caprino para el año 1999 se
tenía que Lerdo yFrancisco I. Madero contaban con un total de 12 000 cabezas,
mientras que en Torreón y Matamoros se contaba con 12 000 cabezas.
El inventario municipal de ganado bovino y caprino para el año 2003 nos
dice que Lerdo y Francisco I. Madero contaba con un total de 14 200 cabezas de
bovinos y caprinos, mientras que en Torreón con un total de 8 000 y Matamoros
contaba con 10 000 cabezas.
Losproblemas de contaminación son remediables cuando se usan métodos
activos de compostaje como pasteurización, la solarización y la digestión
anaeróbica con álcalis. De esta, manera será posible utilizar el estiércol como
abono orgánico sin ningún riesgo, para la cual la participación de productores
profesores y/o investigadores y técnicos a fines es elemental por lo que se hace
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necesario eltrabajo en equipo y así, se logran regresarle al suelo los nutrientes
que por muchos años se han quitado y lograr una verdadera agricultura
sustentable y/o orgánica (Salazar-Sosa, et al., 2010)
Sin embargo, anualmente se producen cerca de un millón de toneladas de
estiércol bovino que se aplica de forma directa a los suelos agrícolas, sin
tratamiento previo y ocasionando serios problemas decontaminación (Serrato, et
al., 2002 y Fortis, et al., 2009).
Uno de los problemas que se desea resolver, es aprender el manejo
adecuado del estiércol y

proporcionar técnicas adecuadas para el manejo

eficiente y racional del estiércol propiciando obtener un sustrato de buena calidad
que ayude a incrementar la producción y disminuir los problemas de salinización y
contaminación del suelo yagua.
Por eso la producción orgánica es una alternativa importante para la
producción de productos inocuos y hasta el 2003, en el país habían 262 zonas de
producción orgánica ubicadas en 28 estados entre los que destacan Chipas,
Oaxaca, Michoacán, Chihuahua y Guerreo, que concentran en conjunto 82.8 % de
la superficie orgánica total; Chiapas y Oaxaca cubren 70 % del total (Agriculturaorgánica, 2008, Gómez-Cruz, et al., 2003, Salazar-Sosa, et al., 2010).

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II MARCO TEORICO REFERENCIAL
El tomate es la hortaliza más cultivada en todo el mundo y la de mayor valor
económico. Su demanda aumenta continuamente y con ella su cultivo, producción
y comercio. El incremento anual de la producción en los últimos años se debe
principalmente al aumento en el rendimiento, y en menorproporción al aumento
de la superficie. Es cultivado en muchas zonas, con amplia variabilidad de
condiciones de clima y suelo, aunque se cultiva principalmente en climas secos,
tanto para producción en estado fresco como para uso agroindustrial (Monardes,
2009)
2.1. Origen
El origen del género Lycopersicum se localiza en la región andina que se
extiende desde el sur de Colombia al norte de...