Infome Estructura
Facultad de Cs. de la Salud
Departamento de Biología.
Tecnología Médica.
MACROMOLÉCULAS
Integrantes:
Cristian Barrera Méndez.
Matías Bravo Torres. María Ignacia Cáceres Canales.
Cristian Fabres Araya.
Manuel Godoy Flores.
Profesores:
Fernando Poblete Casanova.
María Lorena Niedmann Lolas.
Ayudantes
:
Sebastián Espinoza Retamal. Nicolás Ayala Aldana.
Patricia Torres Céspedes.
Carol Ramírez Ibáñez.
Fecha de Entrega
: 25 de abril de 2014.
INTRODUCCIÓN
Objetivos
:
Identificar partes del microscopio y su correcto uso.
Reconocer carbohidratos y lípidos en tejidos celulares, grasa animal, aceite
de cocina (lípidos) y papa (almidón), además, de conocer los principales métodos de análisis de ambas Biomoléculas.
Observar el efecto del pH y temperatura en proteínas (albúmina), y emplear
el Test de Biuret para su reconocimiento.
Comprender el proceso mediante el cual una proteína se desnaturaliza.
Hipótesis
.
Las macromoléculas tienen cierta afinidad a determinados reactivos,
debido a las características que presentan su estructura.
La aplicación de calor a las macromoléculas, produce cambios en su
estructura.
Materiales y métodos Practico 2: identificación de carbohidratos y lípidos
Materiales
∙
7 tubos de ensayo
∙
Almidón
∙
Glucosa
∙
sacarosa
∙
solución de lugol
∙
solución de benedict
∙
agua destilada
∙
aceite de cocina
∙
solución de sudan
∙
microscopio
Procedimiento
∙
Enumerar 6 tubos de ensayo ∙
A los 2 primeros agregar almidón
∙
A los 2 siguientes agregar sacarosa
∙
A los 2 subsiguientes agregar glucosa
∙
...
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