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HORTICULTURA
Etimológicamente proviene del latín: Hortus: huerto, jardín. Colere: cultivar
HORTICULTURA es el cultivo de la huerta.
En 1631, PETER LAUSENBERG utiliza por primera vez la palabra horticultura como ciencia.
Según la Real Academia Española de la Lengua, HUERTO es un sitio de poca extensión en el cual se plantan verduras, legumbres y árboles frutales.
En conclusión: definimosHORTICULTURA como una rama de la agricultura que se orienta hacia el cultivo intensivo de las plantas utilizadas directamente por el hombre, o usadas con miras medicinales u ornamentales
El término hortalizas nombra a un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente, y que incluye a las verdurasy a las legumbres verdes (las habas y los guisantes). Las hortalizas no incluyen a las frutas ni a los cereales
Sin embargo, esta distinción es arbitraria y no se basa en ningún fundamento botánico. Por ejemplo, los tomates y los pimientos se consideran hortalizas, no frutas, a pesar de que la parte comestible es un fruto.
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Es una industria constituida por numerosas empresas comerciales.Millones de personas están entregadas al trabajo de la horticultura, ya sea de tiempo completo, de medio tiempo, en sus ratos libres o como aficionando.

PAPEL DELA HORTIXCULTURA
Para los catedráticos e investigadores, constituye una profesión La horticultura constituye una ocupación u oficio para aquellas personas que están relacionadas con las diversas fases de la producción hortícola.Comerciante y el vendedor.
Puede ser un entretenimiento, una aventura o una forma de ejercicio para mantener la salud.
Un pasatiempo

LA HORTICULTURA COMO CIENCIA TECNICA Y ARTE
Según la Real Academia Española de la Lengua se entiende por:
CIENCIA: cuerpo de doctrina metodológicamente ordenado que en sí constituye un ramo particular del ser humano, por tanto, la horticultura se puede consideraruna ciencia aplicada en contra posición de las ciencias puras.
TECNICA: Conjunto de procedimiento y recursos de los que se sirve una ciencia o un arte. Pericia o habilidad para usar dichos conocimientos, así, la horticultura se puede considerar como una técnica que se enmarcaría en el ámbito agronómico y más concretamente en la producción vegetal.
AGRONOMÍA: Conjunto de conocimientos aplicablesal cultivo de la tierra derivados de las ciencias exactas, físicas, naturales y económicas.
FITOTECNIA: Según MATEO−BOSCH es la aplicación de los conocimientos que proporciona la agronomía al cultivo de las plantas con la finalidad de obtener productos vegetales útiles a hombre de la forma más económica posible, así, la horticultura se incluye en la fitotecnia.
ARTE: Virtud o disposición yhabilidad de hacer una cosa. Con la horticultura tratamos de obtenerlos mayores rendimientos posibles con escasos medios, y ello se considera pues, un arte.

En producción de cultivos distinguimos cultivos intensivos y extensivos, cuya diferencia es la cantidad de mano de obra, fertilizantes, etc., por ha para conseguir la mayor producción: INTENSIVOS: Normalmente cultivos hortícolas
EXTENSIVOS:Cereales, cultivos herbáceos...
INPUTS: mano de obra, fertilizantes, seguros..., es decir, todo aquello que requiera dinero: Inputs Sistema agrícola Outputs (ganancias brutas)(producción)Outputs − Inputs = Ganancias netas
DIVISIONES DE LA HORTICULTURA
Debido a la diversidad de especies vegetales que se incluyen dentro de la horticultura, es natural que exista una división. A continuación sepresenta las divisiones general de la horticultura:

FRUTICULTURA: incluye el cultivo de manzanas y peras, frutos con una semilla, cítricos, nogales y una gran diversidad de frutos de zonas templadas, subtropicales y tropicales.

OLERICULTURA. Rama de la horticultura que estudia las para ser cocinadas, constituyendo una gran industria comercial y una actividad domestica y agrícola muy popular...