Informa casas del bosque




Pontificia Universidad Católica de Valparaíso
Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas
Escuela de Ingeniería Comercial.


Informe Final








Integrantes:
Javiera Mondaca.
Antonia Moreno.
Ivania Mosnich.
Carla Reyes.
John Valenzuela.

Administración de negocios.
Carlos Aqueveque
Alexis Arriola
Valparaíso, Jueves 4 de Julio, 2013.

Índice

MODULO 1Pág. 3 a 49
Resumen ejecutivo Pág. 3
Objetivos Pág. 4
Descripción de la viña Casas del bosque Pág. 5
Determinación UENPág. 6
DIAGNOSTICO EXTERNO Pág. 8
Modelo Pestel Pág. 15
Análisis Grupos Estratégicos Pág. 18
5 fuerzas de Porter Pág. 25
DIAGNÓSTICO INTERNO Pág. 28
Cadena de Valor Pág. 28
Ventaja Competitiva Pág. 46Análisis FODA Pág. 47
Conclusión Módulo 1 Pág. 49

MODULO 2 Pág. 50 a 79
Resumen ejecutivo Pág. 50
Objetivos Pág. 51
Reseña Histórica Pág. 52
Norma ISO Pág. 55
Organigrama Pág. 58
Conceptos Básicos Pág. 59
Cadena de Macro Procesos Pág. 60
Análisis Macro Proceso Pág. 66
Diagramación Pág. 70
Levantamiento de Control de Procesos Pág. 71
Integración de los procesos en cuanto aFilosofía Pág. 72
Identificación Procesos Clave Pág. 74
Ficha Levantamiento Procesos Pág. 75
Conclusión Módulo 2 Pág. 78

Bibliografía Pág. 79






MÓDULO 1

Resumen ejecutivo

En esta primera parte de la investigación, se presentará el análisis hecho a la viña “Casas de bosque”, desde el marco de estudio relacionado con la estrategia de la organización, con el finprincipal de determinar la estrategia genérica de la viña.
Para ello, se realizó una investigación inicial de la viña, conociendo sus objetivos generales, procedimientos y ubicación geográfica de ella. Los métodos abordados para conocer tales aspectos, fueron hacer un análisis FODA de la viña, así como también, determinar la o las unidades estratégicas de negocios que posea, además de cada estrategia anivel de negocios.
Asimismo, se investigó acerca de la misión y visión de la viña, para lo cual el equipo de estudio se propuso hacer un diagnóstico interno y externo de la empresa, con el fin de explicar, analíticamente, los fundamentos de tal misión y visión propuesta por la empresa. Se elaboró un método para realizar primariamente el diagnóstico interno, el cual se basó en la construcción dela cadena de valor de la viña, conociendo cada actividad primaria y de apoyo propia de la cadena, con el fin de determinar la fuente de la ventaja competitiva.
Posteriormente se procedió a realizar el diagnóstico externo de la organización, con el objetivo de conocer el posicionamiento de la empresa, el entorno en cual se desenvuelve, sus principales viñas competitivas, entre otros parámetros. Eldiagnostico externo se realizó a través de modelos como el “Modelo de Pestel”, conociendo elementos externos de la empresa, elementos políticos, económicos, sociales, tecnológicos, ecológicos y legales. También, el “Modelo de las 5 fuerzas de Porter”, el cual fue de gran ayuda para medir el atractivo sectorial de la empresa, además de calificar la intensidad de rivalidad en el sector, definircuáles son sus posibles sustitutos y la fuerza de ellos para influir en la preferencia de los consumidores, entre otros.
El contenido de este primer informe, intenta mostrar un conjunto de análisis de la organización, con el propósito de mostrar la estrategia de la empresa, y así continuar de manera efectiva con la segunda parte de la investigación, relacionada con el levantamiento de procesos y...