Informa Final Auditoria Matadero Municipal

INFORME AUDITORIA AMBIENTAL

AUDITORES

MARTHA ESTELLA CARRILLO TORRES
LUDY CECILIA PEÑARANDA ORTIZ
JACKELINE BOCANEGRA LOPEZ
NIEVES RODRIGUEZ CAICEDO
ELIZABETH CONTRERAS
PEDRO GOMEZ RIAÑO

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
AUDITORIA AMBIENTAL
VI SEMESTRE
SARAVENA
2010
INFORME AUDITORIA AMBIENTAL

AUDITORES

MARTHA ESTELLA CARRILLO TORRES
LUDY CECILIA PEÑARANDA ORTIZ
JACKELINEBOCANEGRA LOPEZ
NIEVES RODRIGUEZ CAICEDO
ELIZABETH CONTRERAS
PEDRO GOMEZ RIAÑO

YOLANDA
Tutor:

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
AUDITORIA AMBIENTAL
VI SEMESTRE
SARAVENA
2010

RESUMEN EJECUTIVO

INTRODUCCION

La auditoría ambiental constituye una herramienta técnica de gestión con que se cuenta para identificar las áreas ambientales criticas de un proceso para formular soluciones técnicasy de gestión que sean apropiados.

El siguiente trabajo se identifica como una auditoría ambiental externa aplicada al matadero municipal de saravena la cual se encuentra administrada actualmente por la COOPERATIVA LTDA; se analizara el manejo ambiental en sus diferentes áreas funcionales aplicadas por el ente económico, verificando la situación real y actual en la que se encuentra dichaentidad.

Los mataderos municipales afrontan un reto frente a las normas o exigencias Gubernamentales, Nacionales, Departamentales y Municipales; que nos llevan a implementar mecanismos y proyecciones sin obviar las normas técnicas mínimas que se deben cumplir para poder operar y satisfacer las exigencias del mercado local.



IDENTIFICACION DE LA EMPRESA

OBJETIVOS

* Aplicación delos principios básicos de auditoría ambiental
* Evaluar las practicas de gestión de la empresa
* Obtener un diagnostico de la situación de la empresa en materias de medio ambiente calidad, seguridad y salud en el trabajo.
* Evaluar las funciones al interior de la empresa
* Identificar requerimientos para la selección de personal
* Verificar los procedimientos de reentrenamientopara el personal

ALCANCES DE LA AUDITORIA

AUDITORIA EMPLEADA

Se opto por aplicar una auditoria ambiental externa al matadero municipal de Saravena con el objetivo de verificar la problemática del sector.

OBSERVACIONES Y RESULTADOS

Se esta contando con los resultados del INVIMA en cuanto a las exigencias que se debe cumplir para entregar un producto con optimas condiciones.
Sepudo evidenciar que el proceso llevado a cabo en el sacrificio del ganado cumple varios procesos.

RESIDUOS GENERADOS

En la producción del proceso de sacrificio de ganado tenemos que el 40 % de ganado es residual.

COOPERATIVA MULTIACTIVA DE COMERCIALIZADORA DE GANADO Y CARNES LTDA
NIT 834.000.603-7

Decreto 2811 de 1974.
Por el cual se dicta el código nacional de recursos naturalesrenovables y de protección al medio ambiente.
Artículo 136: “Las industrias que por razón de un proceso productivo vierten aguas de temperaturas que este fuera de nivel o intervalo permisible, no podrán incorpóralas a las corrientes receptoras sin previa adecuación”.
Artículo 139: “Para iniciar la construcción, ensanche o alteración de habitaciones o complejos habitacionales o industriales, senecesita planes de desagüe, cañerías, alcantarillado y métodos de tratamiento y disposición de aguas residuales, previamente aprobados”.
Artículo 189: En los centros urbanos, las industrias que por su naturaleza puedan causar deterioro ambiental; estarán situadas en zonas determinadas, en forma que no causen daño o molestia a los habitantes de sectores vecinos ni a sus actividades, para lo cual setendrán en cuenta: la ubicación geográfica la dirección de los vientos y demás características del medio y las emisiones no controlables.
Artículo 190: “Se tomaran las medidas necesarias para que las industrias existentes en la zona que no sea adecuada según el artículo anterior se trasladaran a otra en que se llenen los mencionados requisitos y, entre tanto se dispondrá lo necesario para que se...