Información general sobre la Agroindustria Rural en Honduras

Información general sobre la Agroindustria Rural en Honduras

2009

Información general sobre la Agroindustria Rural en Honduras

Tegucigalpa, Mayo 2009

Información general sobre la Agroindustria Rural en Honduras

2009

DOCUMENTO DE TRABAJO

Elaboración del documento: Amparo Canales (consultora)
Supervisión y edición:
Marvin Blanco, IICA-Programa Hemisférico de AgroindustriaRural;
Mario Samper, IICA-Dirección de Desarrollo Rural Sostenible

Las opiniones expresadas en esta publicación son las de su(s) autor(es), y no reflejan
necesariamente los puntos de vista del Instituto Interamericano de Cooperación para la
Agricultura
Este documento no ha sido sometido a edición filológica

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Información general sobre la Agroindustria Rural en Honduras

2009Presentación
La promoción de la agroindustria rural (AIR) ha sido visualizada por el IICA como una
de las alternativas para contribuir con el desarrollo de las áreas rurales, por medio de la
agregación de valor a los productos agropecuarios y su retención en las zonas donde
se realizan las actividades de transformación. Con ese propósito, se ha creado el
Programa Hemisférico de AgroindustriaRural (PRODAR), por medio del cual desde
hace 20 años se ha acompañado a los países miembros en el establecimiento de
políticas y programas de fortalecimiento del sector.
Por otra parte, en el plano regional, entró en vigencia la Política Agrícola
Centroamericana 2008-2017, en la cual la AIR se propone como un instrumento
efectivo para generar empleo, incrementar los ingresos y combatir lapobreza, tanto en
forma directa como a través de sus efectos multiplicadores de las articulaciones
económicas y sociales que genera.
En ese contexto, se prevé la implementación de un Programa Regional de Agroindustria
Rural, para lo cual se ha considerado conveniente realizar, en una primera etapa,
estudios de situación de la AIR en los países de América Central, con el propósito de
conocer suestado de desarrollo, las acciones institucionales de fomento a la actividad,
los productos con presencia en los mercados y las principales innovaciones que se han
presentado en los últimos años.
Este documento corresponde al estudio realizado en Honduras. La recopilación y
síntesis de la información de base estuvo a cargo de Amparo Canales, consultora
independiente, mientras la supervisióntécnica fue realizada por Marvin Blanco del
PRODAR y Mario Samper del Programa de Desarrollo Rural Sostenible. La contratación
del estudio fue posible gracias a un acuerdo entre la Oficina de IICA en Honduras, la
División de Cooperación Horizontal y el PRODAR.

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Información general sobre la Agroindustria Rural en Honduras

2009

Contenido
Introducción........................................................................................................................ 5
I. La Agroindustria Rural en Honduras ....................................................................................... 6
II. Situación actual de la Agroindustria Rural en Honduras ..................................................... 7
III. Principales productos y actividades de producción en laagroindustria hondureña ........ 9
IV. Programas y proyectos de fomento y fortalecimiento de la Agroindustria Rural ........... 11
V. Casos de éxito .......................................................................................................................... 13
VI. Bibliografía................................................................................................................................. 16
VII. Institucionalidad relacionada con la agroindustria rural en Honduras ............................ 18

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Información general sobre la Agroindustria Rural en Honduras

2009

Introducción
A pesar de que la agricultura es un importante sector de la economía del país (35% de
la población económicamente activa) este sector muestra los niveles más bajos de...