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A la conquista del consumidor adulto
Mercado de cereales:
Si bien, está comprobado científicamente que el desayuno es la comida más importante del día, no todos los chilenos tienen esta costumbre incorporada, pues el consumo per cápita de cereales alcanza sólo los 600 gramos al año, mientras que en países desarrollados supera los 5 kilos. Pese a esto, la tendencia está cambiando para algunasempresas del sector.
Según cifras de los actores del mercado de los cereales para el desayuno, en Chile se consumen 13 mil toneladas anuales, con ventas cercanas a unos $52.000 millones (un poco menos US$100 millones), siendo el retail el principal canal de distribución.
La empresa suiza Nestlé con su fábrica en Chile abarca 51% del mercado de los cereales para el desayuno en nuestro país,representando esta categoría sólo 4% del total de las ventas de la compañía. Ingresó en este rubro en 1980 con exportaciones esporádicas de este producto y en 1984 pasó a llamarse Nestlé Chile. Ya al final de esa década la compañía lanzó algunos cereales en forma experimental, pero es a mediados de los 90Õ cuando empiezan a elaborar estos productos en el país.
Esta fecha coincide con la llegada denuevos competidores en forma permanente. "En 1994 Nestlé con General Mills, a través de un joint venture, comienzan un negocio más establecido con un desarrollo más sostenido y de estrategia a largo plazo. Lo mismo hicieron las empresas que vieron la oportunidad en Chile de poder desarrollar este negocio a largo plazo", aseguró Ricardo Swett, gerente de Cereales para la Región Austral (Chile,Perú, Bolivia, Paraguay, Uruguay y Argentina).
Nestlé comercializa en nuestro país 6.500 toneladas anuales, pero del total de su producción "60% se exporta a toda Latinoamérica, excepto Brasil y México que tienen plantas grandes. Chile es una plataforma para el mercado del cereal y se fue dando así por su estabilidad, los Tratados de Libre Comercio que ha firmado, entre otros factores", explicóSwett.
De acuerdo al ejecutivo, las proyecciones para fin de año son que esta categoría, caiga 7% en ventas y en 2007 se mantenga estable. "Esta caída se debe a los hábitos alimenticios de los chilenos, pues no tienen la costumbre de desayunar y prefieren otros alimentos, además porque cambiar hábitos es difícil", explicó el ejecutivo.
IPAL, creada en 1953 y controlada por la familia De Aretxabala,es una empresa que se abrió mercado en nuestro país a través de la reconocida marca Natur. Con este producto, que ellos denominan cereal "dilatado o inflado" lideran actualmente con 95% de participación de mercado. En cambio, en los cereales para el desayuno o extruídos, representan 10%.
Según el gerente general de IPAL, Fernando Schott, "nuestra producción está creciendo anualmente sobre 10% yla idea es crecer todos los años en producción, ventas y participación de mercado", explicó. Para 2007 aún no tienen listo el plan, pero "en cuanto a participación de mercado en cereales inflados creemos que mantendremos la participación; en tanto en los extruídos nuestra cuota aumentará al llegar cerca de 15%", aseguró.
La compañía produce todo en Chile y desde aquí exporta 7% del total de suproducción al Centro y Sudamérica. "A Colombia y Panamá exportamos cereales, mientras que a Ecuador se envían otros productos", afirmó Schott, quien por el momento comentó que no tienen pensado abarcar nuevos mercados en otros continentes porque "queremos ampliar la cobertura hispanoamericana y fortalecernos, para luego pensar en otros continentes. En Latinoamérica tenemos mejor ventajacompetitiva y si uno se proyecta en mercados más desarrollados, las ventajas competitivas bajan bastante", señaló.
Kellogs, por su parte, es el segundo actor a nivel nacional representando cerca de 30%, pero a diferencia de Nestlé, no cuenta con una fábrica en el país. Otras marcas que se comercializan en Chile son los cereales Selecta -adquirida recientemente por Empresas Carozzi-, la que se estima...