Informacion Completa Espinaca

Espinaca
(Spinacia oleracea)

Clasificación botanica |
Reino: | Plantae |
Subreino: | Tracheobionta |
División: | Magnoliophyta |
Clase: | Magnoliopsida |
Subclase: | Caryophyllidae |
Orden: | Caryophyllales |
Familia: | Amaranthaceae |
Subfamilia: | Chenopodioideae |
Género: | Spinacia |
Especie: | S. oleracea |

Distribución Geográfica
se desarrollafundamentalmente al aire libre en regadío; aunque está más indicado en los invernaderos de las zonas del interior. La producción de espinaca se puede destinar tanto a la industria como al mercado en fresco durante todo el año






El cultivo de la espinaca tiene muy buenas expectativas de futuro, especialmente el cultivo para industria debido al creciente mercado europeo. 
Países | Producciónespinacas
año 2001 (toneladas) | Producción espinacas
año 2002 (toneladas) |
China | 7.411.000 | 7.811.000 |
Japón | 319.300 | 320.000 |
Estados Unidos | 283.540 | 328.180 |
Turquía | 210.000 | 210.000 |
Bélgica-Luxemburgo | 150.000 | 110.000 |
República de Corea | 122.000 | 122.000 |
Francia | 112.419 | 109.511 |
Italia | 94.825 | 90.000 |
Indonesia | 85.000 | 85.000 |Pakistán | 75.908 | 77.542 |
España | 60.000 | 60.000 |
Alemania | 59.453 | 55.139 |
Grecia | 47.000 | 47.000 |
Países Bajos | 35.000 | 40.000 |
México | 27.218 | 27.000 |
Bangladesh | 27.000 | 27.000 |
Portugal | 14.000 | 14.000 |
Túnez | 12.500 | 12.000 |
Perú | 8.291 | 11.373 |
Austria | 7.799 | 10.089 |
Hungría | 7.000 | 11.000 |
República Checa | 5.280 | 4.624 |
Australia |5.000 | 5.000 |




Principales Especies y Variedades
Existen dos variedades botánicas de la espinaca, aunque todas las variedades comerciales cultivadas pertenecen a las de semilla espinosa de hojas triangulares, cuyo limbo es sutil, de dimensiones algo reducidas, superficie lisa y pecíolo bastante largo.
Condiciones de cultivo
* Temperatura
Soporta temperaturas por debajode 0ºC, que si persisten bastante, además de originar lesiones foliares. La temperatura mínima mensual de crecimiento es de aproximadamente 5ºC. La adaptabilidad a las temperaturas bajas es de gran importancia práctica.
* Suelo
Es una especie bastante exigente en cuanto a suelo y prefiere terrenos fértiles, de buena estructura física y de reacción química equilibrada. Por tanto, elterreno debe ser fértil, profundo, bien drenado, de consistencia media, ligeramente suelto, rico en materia orgánica y nitrógeno, del que la espinaca es muy exigente. No debe secarse fácilmente, ni permitir el estancamiento de agua.
* pH
En suelos ácidos con pH inferior a 6,5 se desarrolla mal, a pH ligeramente alcalino se produce el enrojecimiento del pecíolo y a pH muy elevado es muysusceptible a la clorosis.
Por lo mismo se debe de tener un suelo con pH en un rango de 6.5-7.0
Siembra
La siembra realizada al terminar el verano permite llevar a cabo la recolección a principios de invierno. A fines de invierno puede sembrarse nuevamente. Con el fin de obtener una producción escalonada, se aconseja realizar siembras periódicas cada 20 días. La siembra debe realizarse en terrenosligeramente húmedos.
Las hileras distarán entre sí 20-35 cm.
La germinación tiene lugar a las tres semanas de la siembra si durante este periodo se mantiene una temperatura en torno a 4-6ºC, ya que a medida que se incrementa la temperatura se inhibe la germinación.
Si la temperatura es mayor de 26ºC se produce la inhibición total de la germinación.
Abonado
Las extracciones denutrientes de la espinaca varían mucho en función del ciclo de cultivo, variedad, marco de siembra, etc.
Aunque de forma general la fertilización deberá realizarse de acuerdo a la siguiente proporción: N-P-K 3-1-3. El suministro de fertilizantes debe ser muy rico y abundante, aunque habrá que tener en cuenta la fertilidad del suelo.

Para una producción óptima de 10 Tn/ha, una fertilización...