Informacion En General

Busque en Internet fabricantes de maquinaria para pastelería. A partir de su consulta opine sobre:

1. Los avances tecnológicos en la maquinaria usada en pastelería.
RTA: Han sido muy importantesen las batidoras, montadoras de nata, hornos, y demás electrodomésticos para el uso en la pastelería. Ya que antiguamente se demoraban horas y horas en la elaboración de tan solo pocos productos, perohoy en dia gracias a los avances tecnológicos se pueden hacer estos mismos procesos que demoraban horas hoy en día tan solo en pocos minutos se pueden elaborar y a una mayor cantidad.

2. Quéganancias o desventajas trae la tecnología en este campo.
RTA: Mejoro la calidad y sabor de los productos como resultado mejoro en la calidad y en las ganacias, en lo higienico también salen mejor losproductos. Y también el costo de mano de obra se abarata aunque para montar un negocio de pastelería la inversión inicial sea bastante mayor. La mayor desventaja es que no genera trabajo ya que lamayoría de maquinaria reemplaza casi en su totalidad a la labor humana y como resultado de esto se genera desempleo. Otra muy reconocida es que la pastelería se esta volviendo muy industrial y lo artesanalse esta perdiendo pero eso también de pende de el pastelero.

3. Consulte qué diferencias existen entre los tipos de hornos utilizados en pastelería.
RTA: Hornos rotativos: Tienen una cabina decocción redonda para facilitar la circulación del aire. Su vapor es inyectado, lo que otorga una mayor cantidad y calidad.
Posee un exclusivo sistema de recuperación de calor para evitar la caída de latemperatura entre carro y carro.
Hornos giratorios: Ofrecen un horneado delicado y perfecto para productos de panadería y pastelería. Disponibles desde 10 hasta 40 latas, óptimos para produccionesartesanales de medianas y grandes industrias de panadería y pastelería. Calefacción eléctrica, ACPM, gas natural o propano.
Hornos de convección: están hechos para que logren una temperatura...