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Fisiología Digestiva de los Rumiantes

Nutrición de Rumiantes UPG-FMV-UNMSM

Lección N.1

Fernando Carcelén C.

Aparato digestivo de los
herbívoros

Nutrición de Rumiantes UPG-FMV-UNMSM

Lección N.1

Fernando Carcelén C.

Aparato digestivo de los herbívoros

La principal características del aparato digestivo de los herbívoros es un
compartimiento dilatado que proporciona unambiente capaz de soportar
una población densa de microorganismos los cuales fermentan
carbohidratos y otros materiales
de las plantas para producir
principalmente, ácidos grasos volátiles (AGV), metano, dióxido de carbono
y energía (ATP) para el crecimiento microbial.
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Lección N.1

Fernando Carcelén C.

Aparato digestivo de los herbívoros

•

Enmuchos herbívoros, en particular rumiantes, existen dos sacos de
fermentación, uno antes y otro después del estómago verdadero. La cantidad
de material fermentado varía en proporción al tamaño relativo de los órganos y
al tiempo que permanece el bolo en cada saco.

•

La digestión fermentativa que precede la digestión gástrica e intestinal se
amortigua más fácilmente por las secrecionessalivales que la fermentación
postgástrica e intestinal, que conlleva a un crecimiento microbial más
eficiente.
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Fernando Carcelén C.

Aparato digestivo de los herbívoros

•

La fermentación cecal se amortigua por secreciones intestinales y de
amoniaco proveniente de urea en el plasma. Los microorganismos
ruminales reciben sustratos(forraje) directamente y son capaces de
fermentar una gran variedad de materiales.

•

El bolo que llega al ciego es menos variado y la proporción de
carbohidratos fermentables y de nitrógeno es mucho menor. Los
microorganismos en el ciego dependen principalmente de nitrógeno
endógeno particularmente de urea en la sangre.

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Lección N.1

FernandoCarcelén C.

DIGESTIÓN FERMENTATIVA
COMPARATIVA EN VARIAS ESPECIES

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Lección N.1

Fernando Carcelén C.

CLASIFICACIÓN DE LOS MAMIFEROS DE
ACUERDO AL LUGAR DONDE SE REALIZA
LA FERMENTACIÓN
•

Existen
dos
tipos
de
mamíferos según donde se
localice la región principal de
fermentación
en el tracto
digestivo:
1. Fermentadores
pregástricos2. Fermentadores
posgástricos

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Lección N.1

Fernando Carcelén C.

Fermentadores Pregástricos
Perezoso

Ualabis

Camello

Antilope

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Colobo

Hipopotamo

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Alce

Oveja

Fernando Carcelén C.

Fermentadores Pregástricos
1. La fermentación del alimento precede a la
digestión ácida yenzimática del estómago e
intestino delgado del hospedador
2. En este grupo se encuentran a los rumiantes
que son los que poseen el estómago más
complejo
3. Hipopótamos, canguros, ualabis, colobínidos y
perezosos
también
son
fermentadores
pregástricos, aunque no son rumiantes

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Fernando Carcelén C.

Fermentadores PosgástricosCapybara

Conejo

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Caballo

Cerdo

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Gato

Perro

Fernando Carcelén C.

Fermentadores Posgástricos
•

La fermentación del alimento se produce después que éste ha
sufrido la digestión química y mecánica por parte del
hospedador

•

Existen dos grupos de fermentadores posgástricos:
fermentación tiene lugar en el colón y/o enel ciego

•

En el primer grupo encontramos a los equinos, rinocerontes,
elefantes. En el segundo grupo están los conejos, los koalas y
algunos roedores

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Fernando Carcelén C.

Resumen de digestión fermentativa en diversas especies
Rumiantes (vaca, alpaca,oveja)
alpaca,oveja)
Fermentadores
pregástricos
No Rumiantes (Hámster,...