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Las proteínas, otro factor decisivo en el desarrollo
Tienen un papel central en el incremento muscular, sin embargo no hay que dejar de lado y hay que prestar mucha atención a la ingesta calórica,debido a que si esta es reducida se gastará la misma proteína. El error de muchas personas delgadas que desean incrementar sus músculos es tomar suplementos proteicos en demasía sin tener en cuenta elconsumo calórico generando la utilización de la proteína como combustible en lugar de cómo base para el incremento muscular.
Cuantos más hidratos se consume menos proteína se utiliza comocombustible. La Dra. Berning recomienda un consumo de 1,5 gramos diarios de proteínas por kilo de peso corporal, pero cuando las calorías no son excesivas es necesario incrementar la ingesta proteica a dosgramos.
Proteínas para el Desarrollo Muscular
• Carne roja magra
• Pechuga de pollo sin piel
• Pechuga de pavo sin piel
• Huevos completos
• Claras de huevos
• Quesos descremados
• Lechedescremada
• Yogur descremado

Carbohidratos
Bajo Indice Glucémico (avena)
• Avena
• Papas cocidas
• Crema de centeno
• Crema de trigo
• Alubias
• Crema de arroz
• Maíz
• Arroz blanco
• Batata• Cereales fríos
• Pan de centeno
• Mermeladas

Alto indice Glucémico(rápidos)
• Cereales integrales
• Miel
•Manzanas
• Bananas
• Cerezas
• Uva
• Jugo de naranja
• Zanahoria
• Frutilla
•Jugo de manzana
• Damascos
• Jugo de uva
Muestra de Comidas para un Individuo "Pesado" de 77 kilos
COMIDA 1: 1 tortilla de 6 claras y 1 yema/ 2 rebanadas de pan integral! 1 jugo de naranja.
COMIDA2: 1 ½ taza de queso descremado/1 ½ manzana.
COMIDA 3: (preentrenamiento) 1 taza de avena seca cocida/5 cucharadas de proteína de suero en polvo/ 2 damascos medianos.
COMIDA 4: (posentrenamiento)150 gr. de pescado a la plancha/ 350 gr. de papa cocida/1 zanahoria al vapor.
COMIDA 5: 110 gr. de carne a la plancha/ ½ taza de arroz/ 1 taza de brócoli al vapor/ 1 taza de calabaza al vapor....