Informacion Y El Uso Social De Las Ostras

Ostras
“ No solo dos valvas”

Parcial Biología
Florencia Levin
5to B

Clasificación y Generalidades:

Reino:
Animalia

Filo:
Mollusca

Clase:
Bivalvia

Orden:
Ostreoida

Suborden: Ostreina

Familia:
Ostreidae

Género:
Ostrea











La ostra es un molusco bivalvo que presenta una forma variable, que tiende a ser redondeada. Sus valvas son muydesiguales entre sí y de superficie rugosa, con estrías concéntricas producidas a lo largo de su crecimiento y desarrollo.
Este molusco se conoce con el apelativo de “plana” (Ostra Plana) en los mercados, como consecuencia de la forma plana de una de sus valvas, la derecha, que se sitúa en posición superior, mientras que la izquierda ofrece un perfil más convexo.
Su color externo es muy variable: gris,verde o pardo, teñido de marrón o violeta. Aunque su longitud varía en función de la especie, por lo general mide entre 6 y 10 cm.
Vive en fondos arenosos y rocosos, en zonas cercanas a costas y se alimenta mediante filtración de partículas en suspensión, sobre todo de algas microscópicas, llegando a filtrar cada una de ellas hasta cinco litros de agua por hora.
El perfecto encaje de ambasvalvas, sólo puede permitir la apertura de la ostra rompiendo y cortando el músculo que las fija.

Existen varias especies de ostras:

• Ostrea angasi
• Ostrea conchaphila
• Ostrea cristata
• Ostrea edulis
• Ostrea equestris
• Ostrea lurida
• Ostrea megadon
• Ostrea sandvicensis

Perlas “ Una Gema del Mar “

¿ Cómo se forma una perla ?
Elnacimiento de una perla es un suceso maravilloso. A diferencia de las piedras o metales preciosos que deben extraerse de la tierra, las perlas son creadas por ostras vivas en las profundidades del mar. Las piedras preciosas deben pulirse antes de que muestren su belleza; las perlas no necesitan tales tratamientos para revelar su encanto. Nacen de las ostras madres con lustre iridiscente y suavebrillo interno que no se iguala a ninguna otra gema en el mundo.
Entre los moluscos conquiformes el que produce más perlas es la “ostra perlera”, llamada comúnmente madreperla. Vive entre dos valvas grisáceas, adherida a las rocas de los mares tropicales, a una profundidad media de treinta a cuarenta metros.
El animal se fija a la roca por medio de un filamento denominado byssus. Una glándulaespecial segrega la materia nacarada que se extiende desbordando de la caparazón.
Según la clase de moluscos, varía la manera como se desarrollan las prolongaciones del manto y la calidad de la materia que produce. En la madreperla, la cara externa de la concha es rugosa y se llama perióstraco; la interna, lisa y traslúcida, es el nácar y está en contacto directo con el epitelio del órgano filamentosoadherido a la roca.
Si un cuerpo extraño penetra en la ostra, se producirá una abundante secreción de sustancia nacarada, dentro de la cual quedará encerrado el huésped inoportuno. Si éste tiene forma esférica, se formará una perla perfectamente redonda. En caso contrario será piriforme. A veces el parásito queda en la superficie del byssus; entonces, el nácar no podrá encerrarlo enteramente y seproducirá en la cara externa de la valva una protuberancia llamada barrueco.
En general, las perlas son de una blancura particular y reflejan en matices plateados los tonos más tenues. Sin embargo, también existen perlas rosadas, amarillas, negras, azules y verdes. Estas son las más raras. El color depende del cuerpo extraño que ocasionó el proceso que acabamos de describir. Si al secarse elparásito se torna blanco, la perla será de igual color; si se trata de un grano de arena o de un filamento de alga, el color de los mismos aparecerá a través de las capas concéntricas del nácar y coloreará la superficie. Como se ve, las perlas no son piedras preciosas. Difieren de éstas tanto por su estructura física, como por su origen. Los zafiros, diamantes y rubíes son minerales que se formaron...