informacion

DISOLUCIONES O SOLUCIONES
El agua y sales minerales
Funciones
1. Es el lugar donde se llevarán a cabo las reacciones químicas que realiza un ser vivo.
2. Controla la temperatura
3. Favorece la elasticidad tisular
4. Lubricante, sobre todo a nivel articular
5. Transportadora de sustancias
6. Interviene en numerosas reacciones químicas


Disociación del agua
El agua debido a sucapacidad de ionización puede considerarse una mezcla de agua en estado molecular, agua protonizada e iones hidroxilo; y llamaremos producto ionico del agua a:

A la vista de la fórmula anterior se deduce que la concentración de protones e hidroxilos es de 10 -7 para el agua en estado puro, si a la cifra anterior le aplicamos el logaritmo decimal obtenemos un valor que denominaremos pH,definiremos de esta forma sustancias ácidas aquellas que tienen un pH inferior a 7, sustancias básicas aquellas con pH superior a 7 y neutras cuando es igual a 7. A modo de ejemplos, una disolución de HCl tendría pH 1, los jugos gástricos un pH de dos, el plasma un pH sobre seis, la sangre un pH de siete y una disolución de hidróxido sódico podría alcanzar pH de catorce.
Los seres vivos son capaces demantener su cuerpo siempre dentro de unas condiciones de pH, esto se consigue gracias a unas sustancias denominadas buffer o sistemas tampón, que no se trata más que de un sistema formado por un ácido y su correspondiente base conjugada (bicarbonato, fosfato,...)

Como en cualquier sistema en equilibrio, cualquier variación de la misma consecuencia de la modificación de la concentración de loscomponentes que intervienen en el equilibrio, este responderá desplazándose a la derecha o a la izquierda para conseguir de nuevo el estado de equilibrio.
Ósmosis
Fenómeno que aparece cuando una membrana semipermeable separa dos disoluciones de concentración diferente, esta membrana que por semipermeable solo permitirá el paso de disolvente, desencadena el proceso de ósmosis es decir el paso dedisolvente de la disolución mas diluida a la más concentrada con el fin de equiparar el equilibrio entre ambas concentraciones, o lo que el lo mismo de la disolución hipotónica a la hipertónica hasta que ambas disoluciones sean isotónicas. pero si yo pretendo evitar este flujo necesitare someter a una determinada presión la membrana, a esta presión se le conoce como presión osmótica.
Comportamientosimilar sigue la membrana citoplasmática existiendo por ello un equilibrio osmótico a ambos lado de la membrana

En la figura superior se puede ver el diferente comportamiento de la membrana citoplasmática en función del medio en el que se encuentre, en el primer caso la concentracion intracelular y extracelular son identicas, hablamos de disoluciones isotónicas y por tanto la célula no seafecta; en el segundo caso, la célula se encuentra en un medio hipotónico con respecto al citoplasma en este caso se produce la entrada de disolvente del medio extracelular al interior de la celula, a este fenómeno se le denomina turgescencia; por último la célula se encuentra en un medio hipertónico, se producirá salida de disolvente del citoplasma, conocido como plasmólisis
Difusión y la diálisisLas diferentes sustancias de todo ser vivo están formando con el agua dispersiones bien moleculares o bien verdaderas
ya hemos visto que en función de la concentración de los medios puede aparecer el fenómeno de ósmosis, pero también pueden suceder otros como la dialisis o la difusión.

La diálisis. En la dialisis la membrana será atravesada por el propio disolvente y partículas de pequeñas debajo peso molecular, movimiento que se realizará a favor del gradiente de concentración, es decir de la más concentrada a la menos concentrada. Cuando el riñon es incapaza de llevar a cabo la filtración glomerular se recurre a dialisis (hemodialisis)
La difusión. No es más que la distribución homogénea de las partículas en un disolvente, si hablamos de una membrana permeable puede haber paso...