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7. REPRODUCTORES
Cuando hablamos de reproductores nos referimos al parent stock, es decir a los padres de las aves que nos dan el producto final, bien sea carne o huevos. Es decir serían los padres de los pollos de carne o de las gallinas ponedoras. Ahora bien, por lo general la fase de reproducción de gallinas de puesta, estirpes ligeras/semipesadas se hace al margen de la empresa de producciónde huevos, normalmente se hace por la casa de selección genética a nivel internacional y lo que se compran son las pollitas futuras ponedoras de un día para su posterior crianza y postura. En cambio, las empresas de avicultura de carne suelen tener incorporados los procesos de reproducción (parent stock): crianza de pollitas y pollitos futuros reproductores, la fase de reproducción con la puestadel huevo incubable, la incubación en la planta incubadora y nacimientos de pollitos/as de 1 día, que después serán trasladados a las naves de cebo. Por eso, cuando hablamos de reproductores nos solemos referir a reproductores de estirpes pesadas, progenitores de los futuros pollos de carne y a ello nos vamos a referir, fundamentalmente, en este manual. Las fases anteriores de multiplicación yselección: grand parent stock (abuelas), grand grand parent stock (bisabuelos) etc. S
Los reproductores de carne son aves con un alto ritmo de crecimiento y una gran eficiencia de transformación alimenticia siguiendo el patrón de su progenie. Para conseguir un estado óptimo de bienestar y reproducción de estas aves, es esencial mantener en todo momento el peso, es decir el ritmo de crecimiento,dentro de la curva ideal estándar marcada para esa estirpe. La mejora continuada en el apetito y crecimiento del pollo de carne (broiler) lleva consigo la necesidad de restringir el consumo durante la recría y la puesta de las reproductoras pesadas. La restricción del consumo se acentúa año tras año y se inicia cada vez a edades más tempranas. El objetivo es conseg
Las reproductoras alcanzan lamadurez sexual hacia las 23 semanas (161 días) de vida, pero es a partir de la semana 30 (210 días) que llegan a la madurez física. A partir de aquí (32 semanas), las aves necesitarán seguir creciendo (15-25g/semana), evitando elevados incrementos de peso en base a engrasamiento, ya que repercutirá negativamente en la producción de huevos y en la tasa de fertilidad. Por ello es necesario ir regulandoel consumo de alimento en función, por supuesto de los cambios de peso, del nº y tamaño de los huevos producidos, del estado de las aves, pero también de las condiciones ambientales de la nave. El máximo de producción en porcentaje y masa de huevo incubable, se suele alcanzar entre las 30 y las 35 semanas de vida, a partir de aquí se va disminuyendo la producción y en consecuencia, se debe irreduciendo la cantidad de alimento que se administra a las reproductoras.
REPRODUCCIÓN 1
DETERMINACION DEL SEXO
Al analizar los sectores productivos, se hace evidente la necesidad del sexaje, para lo cual existen distintas técnicas, como:
a- sexy - color: la única técnica de precisión total, basada en condiciones genéticas (herencia ligada al sexo), por la cual las hembras presentan una coloración(por ejemplo, barrada) y los machos otra.
b- precocidad del desarrollo de plumas de extremo de ala (relacionada con sexo, pero de apreciación subjetiva, por lo que hay un porcentaje de error), el macho tiene gen precoz negativo, mientras que la hembra gen precoz positivo (ala más desarrollada), se usa en líneas monocromas de Leghorn (donde no se puede realizar la técnica anterior).
c-Dimorfismo cloacal: método japonés, que exige personal entrenado (los mejores lo hacen en Corea o Japón), se analizan 16 formas de presentación de cloacas. Se hace presión y se expone al aire el interior de la cloaca. Se ve un pene rudimentario del macho en forma de botoncito. Es un método caro, que presenta un menor margen de error que el anterior. El error puede ser del 1 %, depende de la experiencia...