informacion

Ingredientes
Porciones: 8 
250 gramos de harina
150 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
5 huevos enteros
1 cucharada copeteada de polvo para hornear
1 cucharada de vainilla

Modo de preparación
Preparación: 15min  ›  Cocción: 45min  ›  Listo en:1hora 
1. Precalienta el horno a 175º centígrados y engrasa y enharina un molde para hornear.
2. Bate la mantequilla con el azúcarhasta que acreme y, sin dejar de batir, agrega uno por uno los huevos.
3. Cierne la harina con el polvo para hornear en incorpóralo a la mezcla anterior y añade la vainilla.
4. Vierte la masa dentro del molde y hornea hasta que pase la prueba del palillo, entre 35 y 45 minutos.


1 Taza de mantequilla sin sal 0 250 grms 
2 tazas de azúcar 
3 tazas harina todo uso 
1 taza de leche 
3 cditaspolvo de hornear 
6 huevos 
1 pizca de sal 
Esencia de vainilla


Preparación:


Separar claras de yemas, llevar a punto de nieve las claras y reservar 
Mezclar a mano o con una batidora electrica con aspas, la mantequilla con el azucar hasta que este bien cremoso y el color de la mantequilla sea mas claro, agregar las yemas y seguir batiando hasta que se integren bien. Agregar poco apoco la harina, que ha sido cernida con el polvo de hornear, alternando con la leche a la que le fue adicionada la esencia (revolver con paleta) Añadir las 6 claras a punto de nieve y mezclar de forma envolvente con una paleta plástica, no con la batidora. Verter en molde enmantequillado y enharinado. Llevar al horno por una hora a 350 grados o hasta que al insertar una brocheta de madera o uncuchillo fino salgan limpios
PASTEL BASICO DE LIBRA
CHICAS, COMPORTO CON USTEDES ESTA RECETA QUE ES LA PRIMERA RECETA QUE DEBEMOS SABER A QUIENES NOS GUSTA Y HACEMOS DE LA PASTELERIA UN ARTE. ESTA MASA LA PUEDE UTILIZAR EN CUALQUIER PASTEL, CAMBIANDOLE UNICAMENTE EL RELLENO QUE MAS LES GUSTE, ESPERO QUE LES SIRVA Y CUALQUIER DUDA ESTOY PARA servirles.
PASTEL BASICO DE LIBRA
1 LIBRA DE MANTEQUILLASIN SAL
1 LIBRA DE AZUCAR CORRIENTE
1 LIBRA DE HUEVOS SIN CASCARA (mas o menos 8 o 9 Huevos frescos)
1 LIBRA DE HARINA TODO USO
1 1/4 TAZA DE LECHE
1 CUCHARADITA DE VAINILLA
3 CUCHARADITAS DE POLVO DE HORNEAR
1 PIZCA DE SAL
PROCEDIMIENTO
MEDIR CORRECTAMENTE TODOS LO INGREDIENTES
SEPARA YEMAS DE CLARAS.
MEZCLAR MANTEQUILLA Y AZUCAR, CREMAR( cambio de color de la mantequilla a blanqueadoagregar 1 a 1 las yemas, seguir batiendo, que no se sienta el azucar.
mezclar ingredientes secos, harina, polvo de hornear y sal, 
agregar a la mezcla anterior, alternando con la leche ya con la vainilla, empezar con harina y terminar con harina.
batir la claras a merengue suave que no forme grumos.
agregar a la mezcla anterior, en movimiento envolvente con una paleta
engrasar y enharinar unmolde de 28cm x 9cm.
hornear a 180 gr. por 1 hora o hasta que al introducir un palillo salga limpio
VARIACIONES EN SABORES
por ser la receta basica de pastel, pueden cambiar el sabor por ejemplo de naranja, rallando la cascara de la naranja, y agregarla cuando se esta cremando, y alternar la leche con el jugo de la naranja.
SABOR DE ALMENDRA,
cambiar el sabor de esencia de vainilla a esenciade almendra, agregar almendra picada c gruesa, a la ultima mezcla en forma envolvente.
SABOR DE BRANDY Y PASAS
Poner dentro de 1/4 de taza de brandy a mojar la pasas, luego alternando con la leche agregar el brandy, y las pasas ya coladas agregar a la ultima mezcla en forma envolvente
NAVIDEÑO
agregar a la mezcla de los ingredientes secos, 1 cucharadita de canela en polvo, 1/4 de cucharadita denuez moscada, 1/8 de cucharadita de clavo de olor en polvo, 1/4 de taza de pasas, 1/4 taza de frutas cristalizadas,el rallo de 2 naranjas siempre en la mezcla de cremar

Pastel de libra de chocolate
1. 1
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (176 grados Celsius). Prepara el molde al cubrirlo con mantequilla y rociar el interior con la harina. Sacude la harina alrededor y luego retira...