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Composición Nutricional de TAMALES DE MAÍZ



 Información nutricional
Tamal
Cantidad por 100 gramos
Calorías 153
 Lípido 6 g

Ácido graso saturado 2.4 g

Ácido grasopoliinsaturado 0.7 g

Ácido graso monoinsaturado 2.7 g

Colesterol 17 mg

Sodio 427 mg

Potasio 131 mg

Glúcido 18 g

Fibra alimentaria 3.1 g

Azúcar 1 g

Proteína 6 g


Vitamina A
0 IUVitamina C
1.7 mg
Calcio
29 mg
Hierro
1.2 mg
Vitamina B6
0.1 mg
Vitamina B sub 12
0.5 µg
Magnesio
22 mg












Los tamales ya sean dulces, salados o picantes, rellenos conexóticas combinaciones que incluyen frutas, verduras, lácteos o carne en su interior, son un alimento versátil y milenario.
Los tamales están hechos con masa de harina de maíz, envuelta en hojas de plátanoo del  mismo maíz; se cuecen al vapor o al horno. Existen grandes variedades de ellos, dependiendo del sabor del cual se preparen y su historia se remonta a ser el alimento compañero de rituales yritos ancestrales, que se mantienen hoy en día en actos funerarios o festivos en diversos países de Latinoamérica.
Su valor nutrimental es importante y variado por la mezcla de ingredientes con los quese preparan: el maíz y el elote, son fuentes de carbohidratos (almidón, fibra y azúcares); los rellenos con carne o pollo, contienen proteína, vitaminas A, B3 y B9, así como potasio, fósforo, calcio,magnesio y sodio. Comúnmente, a los tamales también se les agrega chile o se les suele colocar un pedazo sustancioso de queso. Este lácteo, destaca por su aportación de proteínas, grasas queproporcionan energía, fósforo y calcio, que ayudan a la salud ósea y el fortalecimiento de articulaciones y tejido blando en los músculos.
Los tamales, además de deliciosos, generan grandes beneficios a lasalud, gracias a su gran aporte de proteínas, carbohidratos y vitaminas.
Los tamales “verdes”, difieren en su valor nutricional dependiendo de los ingredientes que contenga la salsa, que si bien en...