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Muffins de Frambuesa

Ingredientes (12 Muffins):

230 gr. de harina de repostería.
150 gr. de azúcar.
1 sobre de levadura royal de 16 gr.
2 yogures griegos (de los naturales sin azúcar).
80gr de aceite de girasol.
2 huevos.
7 cucharadas de leche entera.
Un bote de mermelada de frambuesa. Gastaréis menos de la mitad.
Si queréis darle copete a los Muffins (es decir, que subanbastante) necesitaréis unas flaneras donde alojar el papel que contendrá la masa.

Necesitaréis también papel para magdalenas.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 ºC por arriba y por abajo.Os repito las recomendaciones básicas para hacer Muffins que ya vimos en la receta de los Muffins de Chocolate:
I. Siempre mezclar los elementos "secos" en un bol y los "húmedos" a parte.
II.Nunca batir la mezcla. Simplemente combinar los ingredientes secos con los húmedos hasta que estos hayan mojado a los secos. En algunos sitios he visto que esto se debe hacer en no más de 10 movimientosenvolventes.
III. Siempre dejar reposar los Muffins en la bandeja 5 minutos después de haberlos quitado del horno. A continuación dejarlos sobre una rejilla y esperar hasta que se enfríen.Mezclamos en un bol la harina, el azúcar y la levadura. Lo mezclamos todo con mucho cariño y una cuchara de madera.
En otro bol mezclamos los yogures, los dos huevos, el aceite y la leche. En mi caso,esta mezcla SÍ la batí con la ayuda de, obviamente, una "gran" batidora que andaba por allí cerca.
A continuación, en el bol donde están los ingredientes sólidos hacemos un pequeño volcán (o un"volcancito"). Con mucho mimo y gran alegría, verteremos los ingredientes líquidos en ese volcán. 

Nos cogemos de nuevo nuestra cuchara de madera y comenzamos a mezclar todos los elementos. Utilizaremosmovimientos envolventes. Lo ideal es hacerlo en unos 10 movimientos. Si lo hacemos en más no pasa nada (si lo hacéis en menos, es porque sois unas máquinas). Lo importante es que la masa debe...