Informates 2011

COLONIA

CAROYA










INFORMACIÓN GENERAL Y TURÍSTICA AÑO 2010/2011




ÍNDICE


Reseña Histórica pág 03

Ubicación Geográfica pág 04

Rutas de Acceso pág 05

Actividades Económicas pág 05

Colonia Caroya “Histórica – Cultural” pág 06

Colonia Caroya “Religiosa” pág 07

Colonia Caroya “Rural” pág 09Colonia Caroya “Gastronómica” pág 10

Colonia Caroya “Enológica” pág 12

Colonia Caroya “Deportiva” pág 13

Colonia Caroya “Fiestas Tradicionales” pág 13

Atractivos Turísticos Regionales pág 14

Estancias Jesuíticas y Museos Regionales pág 16

Alojamientos Colonia Caroya y Jesús María pág 17

Bodegas y Elaboradores de Vinos Caseros pág18

Servicios Gastronómicos pág 19

Elaboradores y Ventas de Salames pág 20

Empresas, Pymes y Productores Varios pág 21

Calendario de Eventos 2011 pág 22

Información General (Servicios Varios) pág 23

Información General (Clubes, Asociaciones y Grupos Culturales) pág 24
Reseña Histórica


COLONIA CAROYA se asienta sobre parte de las tierrasdenominadas originariamente Caroya o Caroyapa, que antiguamente pertenecían a los sanavirones y luego fueron adquiridas por la Compañía de Jesús. Se estima que hacia 1616 comenzó a construirse la Estancia, primer núcleo productivo del sistema organizado por los jesuitas en la provincia de Córdoba.

Culminada la guerra de la independencia, una vez organizado el país y ante lanecesidad de la apertura a la inmigración para el poblamiento del territorio nacional, durante la presidencia del Dr. Nicolás Avellaneda se promulgó la Ley que dispuso la fundación de una colonia agrícola ocupando las tierras de la Estancia de Caroya.

El 15 de marzo de 1878 llegaron aproximadamente 60 familias de inmigrantes friulanos (provenientes de la Región del Friuli, noreste deItalia) quienes vivieron en la Estancia de Caroya hasta que pudieron tomar posesión de sus tierras, que eran "monte virgen", sin agua, completamente aislado de lo que eran los centros poblados y sin la posibilidad de contar con los servicios mínimos.

Para los primeros colonos nada fue fácil, desde entonces caracterizó a este pueblo el trabajo, el sacrificio y una profunda fe en Dios. Contenacidad vencieron obstáculos como la epidemia de cólera, la sequía, el granizo, la viruela.


Hubo que desmontar, construir las viviendas, diseñar y trazar la red de acequias, labrar la tierra, todo con precarias herramientas y así fue que con trabajo y alegría se fue gestando el pueblo caroyense, hoy convertido en una ciudad con más de 20.000 habitantes, quienes luchan día a día paramantener vivas las tradiciones heredadas de los abuelos.


Viejas casonas fueron fieles testigos de las reuniones que se realizaban una vez a la semana con familiares o vecinos con el fin de cantar, bailar y recordar a su Italia natal, era la oportunidad en la que se compartía algún salame, bondiola o pasta, acompañado por un vino, todo elaborado en casa.


El sentir de pueblocaroyense está fuertemente ligado a los usos, costumbres y tradiciones ancestrales, las que se reflejan en el desarrollo social, económico y cultural del mismo.


De generación en generación fueron transmitiéndose conocimientos y técnicas aplicadas a la producción de chacinados, conservas y vinos; de igual manera llegaron a través del tiempo hasta nuestros días las canciones, canzonetas,juegos y un particular lenguaje: el “furlan”, lo que se puede vivenciar en ocasiones donde se reúne la comunidad caroyense, como las Fiestas que se realizan durante el año.



“Colonia Caroya, multicultural desde su origen
Colonia: receptora de inmigrantes europeos;
Caroya: palabra de raíces quichuas-
constituye una síntesis del legado de la inmigración italiana,
enriquecido con...