informatica juridica

H2N-CO-NH2
LICUACIÓN DE LA GELATINA
La gelatina es una proteína que se obtiene por hidrólisis parcial del colágeno y proporciona un sustrato útil para determinar la acción de las enzimasproteolíticas de los microorganismos.
a. Proteína + H2O ® polipéptidos + H2O ® aminoácidos
b. Cuales son los productos intermedios y finales que se obtienen de la hidrólisis de las proteínas?
c. Quéimportancia tiene la hidrólisis de las proteínas cuando ocurre en los suelos?
La hidrólisis de la proteína es importante porque se obtienen aminoácidos y producen amoníaco, fosfatos útiles para el suelo.PRODUCCIÓN DE INDOL
El indol es uno de los productos de degradación metabólica del aminoácido triptofano.Las bacterias que poseen la triptofanasa son capaces de hidrolizar y desaminar el triptofano conproducción de indol, ácido pirúvico y amoníaco. La producción de indol es una característica importante para la identificación de muchas especies de microorganismos. La prueba de indol está basada enla formación de un complejo rojo cuando el indol reacciona con el grupo aldehído del p-dimetilaminobenzaldehído. Este es el principio activo de los reactivos de Kovacs y Ehrlich descriptos másadelante. El medio de cultivo utilizado debe ser rico en triptofano.
a. El indol, ácido piuvico y amoniaco son uno de los productos de degradación metabólica del aminoácido triptofano.
b. Qué compuestos seobtienen mediante la degradación del triptófano ocasionada por la acción bacterial?
c. El enrojecimiento de la capa superficial del cultivo en tubo de ensayo ¿Qué le indica?
El desarrollo de unvivo color rojo fucsia en la interfase del reactivo y el caldo, segundos después de añadir el reactivo indica la presencia de indol y una prueba positiva.
HIDRÓLISIS DE ALMIDÓN
Los polisacaridos, comoel almidón son demasiado largos para ser transportados al interior de la célula. Los microorganismos excretan amilasas que hidrolizan esos polímeros hasta oligosacáridos o monosacáridos que pueden...