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OBJETIVO
REALIZAR POR PRUEBAS SENCILLAS LA IDENTIFICACION DE ALMIDONES.
FUNDAMENTO: EL ALMIDON ES SUSTACIA CON LA QUE LAS PLANTAS ALMACENAN SUS ALIMENTOS EN RAICES (YUCA), TUBERCULOS, (PATATA),FRUTA Y SEMILLAS (CEREALES).

















MATEREAL
PAPA
FRIJOL
CEBOLLA
PAN
SOLUCION DE YODO
LENTEJA
PASTAS
MAIZ
ESPATULA
HOJAS BLANCAS
MORTELO CON PISTILO DE PORCELANAPROCEDIMIENTO
CORTAR LA PAPA,LA CEBOLLA Y EL PAN EN TROZOZ
POSTERIOR MENTE,AGREGAS TRES GOTAS DE YODO A CADA MUESTRA Y DEJAS REPOSAR DURANTE 5 MINUTOS ¿Qué OBSERVAS?QUEALGUNAS MUESTRAS SE PONEN NEGRAS Y SON ALMIDON Y LAS Q NO SE PONEN NO SON ALMIDON
COMPARA CADA UNO DE ELLOS













INTRODUCCION
SABER QUE ELEMENTOS QUE ESTAN ECHOS DE ALMIDON YCUALES NO ESTAN ECHOS DEL ALMIDON






















CUESTIONARIO
1. ¿QUE OCURRE CON CADA MUESTRA? Algunas se ponen negras y otras se quedan en su color
2. A QUE SE DEBEN LASDIFERENTES OBSERVACIONES? A que algunos tienen almidón y otros no
3. INVESTIGA A QUE SE DEBE LA COLORACION EN LA PRUEBA DEL ALMIDON. R= Porque el yodo entra a la estructura helicoidal del almidón, yal unirse dentro de de estas cadenas provoca un efecto de color de los enlaces en el rango del espectro de la luz de tonos naranjas, que reflejados a nuestros ojos lo percibimos como color azul.CUESTIONARIO
1. ¿POR QUE AL AGREGARLE EL YODO ALA PAPA SE PUSO NEGRA? Porque contiene almidón
2. ¿QUE TIENE EL YODO QUE HACE QUE LAS MUESTRAS SE PONGAN NEGRAS? el yodo entra a laestructura eólica del almidón
3. ¿QUE LE SUCEDIÓ AL MAIZ? Se puso negra
4. ¿QUE PASO CON LAS DOS CEBOLLAS? No cambiaron su color por que no tienen almidón













OBSERVACIONESOBSERVAMOS QUE AL AGREGARLE YODO ALA PAPA SE PUSO NEGRA.
Y AL PONERLE AL PAN SE VUEKVE POLVO NEGRO.
AL AGRGARLE EL YODO ALA CEBOLLA BLANCA EL YODO NO CAMBIA SU COLOR AL IGUAL QUE LA CEBOLLA MORADA....