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DERIVADOS DEL MAIZ

Paquetes de semillas) es la variedad más dulce disponible. El grano es ligeramente más pequeño que otras variedades de maíz dulce o tierno, y se arrugacuando se seca.
¿QUE SON LOS DERIVADOS DEL MAIZ?
Y a NIVEL MUNDIAL el consumo de maíz para la alimentación humana ocupa el segundo lugar, después del trigo.

Pues del maíz sederivan  muchos alimentos como los siguientes:
Aceite de maíz
Granos para Pozole
Palomitas de maíz
Harina de maíz
Masa de maíz
Tortillas de maíz
Atole de maíz
Azúcar o Glucosa (de ciertos tipos de maíz dulce)
Tamales
Elotes
Pizza
Cereales

Y todos sabemos que de la masa de maíz, se pueden hacer muchísimos platillos.


Chilaquiles
GorditasTlacoyos
Quesadillas
Tamales
Tacos
etc.
¿Qué es el maíz?
El Maíz comúnmente llamado choclo, millo o elote, es una planta proveniente de América y en inglés es un grupode rock llamado Korn que puede transformarse en derivados del maíz, pero por favor ya no divaguemos, que esto es en serio. El Maíz es el alimento más consumido en el mundo, superando a sus enemigosmortales, el trigo y el arroz pues nadie en su sano juicio comería en el cine arroz o trigo inflado.
¿Cómo se siembre el maíz?
El maíz dulce estándar (etiquetado como ‘su’ en lospaquetes de semillas) es el más suave de los maíces tiernos. Más del 50% del azúcar que contiene el maíz estándar es convertido en almidón dentro de las 24 horas de haber sidoseleccionado, por lo tanto debe consumirse o enlatarse muy pronto después de haber sido recolectado.
El azúcar mejora el maíz tierno (etiquetado como ‘se’ en los paquetes de semillas) esmodificado genéticamente para reducir el azúcar del almidón, aumentando la dulzura y la suavidad de los granos.
El maíz súper dulce (etiquetado como ‘sh2’ en los