Informatica

Alimento espacial
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Paquete de alimentos empleado en la Estación internacional. Es de notar como se emplean imanes, muelles y velcro para poder retener la cubertería y que no flote peligrosamente por el espacio de la cabina.

Cocina espacial.
Alimento espacial se trata de un tipo especial de alimento, empleado para la nutrición de los astronautas en lasmisiones tripuladas al espacio. Fundamentalmente se trata de alimentos básicos que cumplen nutritivamente las necesidades medias de los astronautas en el espacio. En la actualidad es una preocupación la nutrición en el espacio debido a la nueva era de viajes de larga duración en el espacio que se avecinan.1 2 La popularidad de los alimentos deshidratados a finales del siglo XX, era en parte culpa de laera espacial, aunque hoy en día no es así. El objetivo de la alimentación espacial es poder ofrecer alimentos a los astronautas que cubran sus necesidades biológicas de energía a la par que resulten tan agradables como pueden serlo en la tierra3 Las mejoras en la alimentación espacial se han realizado durante la última parte del siglo XX.
Hoy en día los alimentos espaciales forman parte de losestudios de la tecnología de los alimentos. En muchos casos se tienen que diseñar alimentos con requisitos especiales. Por ejemplo en condiciones de microgravedad algunos alimentos dejan migas, o las bebidas dejan gotas que pueden flotar en la cabina pudiendo dañar los equipos. Además los astronautas tienen cambios fisiológicos durante y después de los vuelos, algo a lo que la alimentación espacialdebe enfrentarse como un reto. Los alimentos espaciales se preparan y se sirven de forma muy similar a los MRE (Meal, Ready-to-Eat) militares.
Contenido * 1 Historia de la nutrición espacial * 1.1 Programa Mercurio * 1.2 Programa Gemini * 1.3 Soyuz (soviéticos) * 1.4 Programa Apolo * 1.5 Skylab * 1.6 Programa del transbordador espacial * 1.7 Colaboracionesespaciales * 2 Nutrición * 3 Preocupaciones actuales * 4 Curiosidades * 5 Véase también * 6 Referencias * 7 Referencias externas |
Historia de la nutrición espacial
El primer vuelo espacial humano lanzó la era de la nutrición espacial y corresponde con el lanzamiento del Vostok 1 el 12 de abril de 1961. El cosmonauta soviético Yuri Gagarin hizo una órbita alrededor de la Tierra, perofue su compatriota Gherman Titov el primero en ingerir alimentos en el espacio (agosto de 1961).4 Por otra parte John Glenn un año después en el tercer lanzamiento del proyecto Mercury cuando se convirtió en el primer estadounidense que experimentó la sensación de ingravidez al ingerir alimentos: una salsa de manzana (compota).4 Los fisiólogos tenían ciertas dudas acerca de la posibilidad detragar en un ambiente sin gravedad. Los sistemas de abordo irían mejorando y la nutrición se tendría más en cuenta a medida que los vuelos se hacían cada vez más largos en el tiempo.
Los primeros alimentos llevados al espacio eran deshidratados por dos razones, la primera es que había muchos sistemas que proporcionaban agua suficiente como para hidratarlos (Las células de combustible del Apollo y delShuttle producían agua), y otra es que la conservación era mayor.3 Los alimentos incluidos en la actualidad dentro de las estaciones espaciales ya están hidratados en gran parte. La funcionalidad de las presentaciones primaba en los comienzos, de esta forma se envasaban los alimentos en tubos, cubos, etc. Pronto sugiría la pregunta ¿cuánta energía necesita un astronauta?, ¿Cámbia el metabolismo enel espacio?.5 La evolución de los alimentos espaciales va desde la preparación en tierra de pequeñas raciones, hasta los procesos de hidratación, a la cocina espacial. Todo en menos de varias décadas. Esta evolución es natural desde la perspectiva de la carrera espacial, ya que poco a poco se han alargado la duración de los viajes y se ha aumentado la habitabilidad, permitiendo la incorporación...