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NOMBRE: RONALD GREFA

CURSO: 2do AMBIENTAL “D”

ASIGNATURA: QUIMICA ORGANICA

DOCENTE: ANGELICA TASAMBAY










PUYO – ECUADOR

TEMA: ALCOHOL DE GRANO Y ALCOHOL DE MADERA.RESUMEN:
La ingestión de etanol actúa en el sistema nervioso central. La ingestión de cantidades moderadas afecta el juicio personal y reduce las inhibiciones. Cantidades mayores interfieren con lacoordinación motriz y causan habla mal articulada y amnesia. Cantidades todavía mayores provocan nauseas y pérdida de conciencia. La ingestión de cantidades muy elevadas de etanol interfiere con larespiración espontanea y puede ser fatal.
El etanol en las bebidas alcohólicas se produce mediante la fermentación de glucosa, que se obtiene de uvas y granos como maíz, centeno y trigo, por lo que eletanol también se conoce como alcohol de grano. Los granos se cocinan con malta (cebada germinada) para convertir mucho de su almidón en glucosa. La levadura se agrega para convertir la glucosa enetanol y dióxido de carbono.
El tipo de bebida que se produce (vino blanco o rojo, cerveza, escocés, whisky, champaña) depende de la planta que se fermente, de si se permite escapar al CO2 que seforma, de si se agregan otras sustancias y de cómo se purifica la bebida (por sedimentación para vinos, por destilación para el escocés y whisky).
El impuesto sobre licores provocaría que el etanol fueraun reactivo de laboratorio prohibitivamente costoso. Por lo tanto, el alcohol de laboratorio no está sujeto a impuestos porque el etanol es necesario en una amplia variedad de procesos comerciales.Sin embargo, se regula cuidadosamente por el gobierno federal para asegurarse de que no se use para la preparación de bebidas alcohólicas. El alcohol desnaturalizado (etanol que se hace no potable alagregarle un desnaturalizante como benceno o metanol) no se grava, pero las impurezas añadidas lo hacen inadecuado para muchos usos de laboratorio.
El metanol, también conocido como alcohol de...