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DEDICATORIA

Tengo el agrado de dedicar este trabajo a mi familia, especialmente a mis hijos a quienes he abandonado durante mi tiempo dedicado al estudio
A mis padres porque fueronellos los que inculcaron en mí la perseverancia para poder seguir adelante en el camino de la superación.
A mis amigos quienes me apoyaron con su voz de aliento para superar los momentosdifíciles y poder continuar hasta llegar al final de mi carrera.
A la institución educativa Leonidas Proaño por haberme abierto las puertas e ingresar a sus aulas a recibir sus conocimientos que día adía impartieron sus maestros.
A las personas presentes y ausentes durante este trabajo de investigación que apoyaron con sus ideas para plasmarlas en este documento.


Maribel HermelindaRodríguez Cantincus











AGRADECIMIENTO
Mi más profundo agradecimiento a la institución educativa Leonidas Proaño por permitirme ser su estudiante y en sus aulascompartir conocimientos con mis compañeros.
A los profesores que día a día impartieron su sabiduría para que fuéramos sus portavoces a lo largo de nuestras vidas.
A las personas que me apoyaroncon la información para que esta investigación pueda culminarse de la mejor manera.
A la comunidad El Pailón misma que ha conservado sus tradiciones y costumbres para que las futurasgeneraciones las valoremos y las pongamos en práctica.


Tema: La alimentación tradicional del pueblo awa, en la comunidad el Pailón, parroquia Chical, provincia del Carchi.

Objetivo


IndiceCapitulo I
La bala
Los envueltos
La chicha
Capitulo II
Gusanos comestibles
El cuso
La Gualpa
El Cualapán
Capitulo III
Alimentos basados en carne
El ratón puyoso
Sancocho degallina
Caldo de guanta
Capitulo IV
Alimentos con pescado
Caldo de pescado
Tapado de pescado
Maito de pescado
Análisis de resultados
Conclusiones
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